排骨炖湯及做法竅門?材料:豬小排、蓮藕各500克、姜1塊、鹽、米酒 ,現在小編就來說說關于排骨炖湯及做法竅門?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
排骨炖湯及做法竅門
材料:豬小排、蓮藕各500克、姜1塊、鹽、米酒。
蓮藕先用刀平拍,讓藕肉松散,再切滾刀,然後用鹽腌一下,待用。
把洗淨斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開,用勺撇去血泡,加拍過的生姜一塊,再開鍋時加藕一起炖,直到熟。
根據自己口味,調一下鹹淡,炖出來的藕湯,有蓮藕的甜香味。
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