圖說：江楊“凍”季食材推薦會在滬開啟采訪對象供圖（下同）
新民晚報訊（記者張钰芸）凍品已占據着了食品需求的半壁江山。記者昨天從上海江楊農産品市場獲悉，繼江楊凍品（品牌）交易中心一期今年1月開幕後，二期将于今年年底正式營業，輻射上海乃至于長三角地區。
爆款佛跳牆、呂四直采海鮮、内蒙古牛羊肉……伴随着江楊“凍”季食材上新，優質凍品食材商将整合資源服務餐飲千億級凍品市場。日前，由江楊農産品批發市場聯手上海商情共同舉辦的江楊“凍”季食材推薦會在滬開啟，為凍品産業發展引入新模式。
據統計，我國餐飲行業規模超過4萬億元，屬萬億級賽道。其中食材成本約占30%，凍品市場規模約為5000億元，年度複合增長率接近10%。但是凍品行業是典型的上下遊極度分散的行業，存在着巨大的整合空間。同時，上下遊信息化程度低，進一步造成了行業效率低下，銷售、物流和倉儲成本的居高不下。
在此契機之下，江楊農産品批發市場傾力打造江楊凍品（品牌）交易中心。據悉，江楊凍品（品牌）交易中心于今年1月正式開業迎客，緻力于打造高蛋白、高品質的産品發布、商務洽談、生意撮合、網絡營銷平台，通過引進全國各地有影響力、有知名度、有輻射性、有輿論帶動力和行業話語權的龍頭經營者，形成江楊農産品市場乃至整個長三角地區凍品行業又一個新引擎。
此次，聯手上海味道舉辦“凍”季食材推薦會，旨在依托其平台餐飲、主廚及菜品研發資源，進一步提升餐飲渠道高頻且剛需的凍品采購需求，為江楊凍品（品牌）交易中心進入這一千億級賽道助跑。
目前，江楊凍品（品牌）交易中心已于1月開業，現有20餘家商戶入駐，涵蓋特色農産品、海鮮、半成品菜、牛羊肉等。其中二期已完成招商工作，簽約15家國内進口牛羊肉龍頭企業，着力打造上海優質牛羊肉食材聚集地，預計将于年底正式營業。
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