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煎餃的正宗做法

生活 更新时间:2025-01-14 02:38:28

煎餃的正宗做法(自制煎餃的經典做法)1

By 快樂每一天lxku

用料

  • 餃皮 一斤
  • 前腿肉 一斤
  • 肉皮 半斤
  • 蔥、姜 适量
  • 雞精、白糖 适量
  • 白糊椒 少許
  • 蚝油 2勺
  • 鹽、 少許

做法步驟

煎餃的正宗做法(自制煎餃的經典做法)2

1、買回來的瘦肉清洗幹淨切塊備用

煎餃的正宗做法(自制煎餃的經典做法)3

2、放在絞肉機裡絞成肉末

煎餃的正宗做法(自制煎餃的經典做法)4

3、肉皮上的肥肉要處理幹淨,先用生姜、蔥、料酒掉水、掉水之後用清水沖洗幹淨、一定要多清洗幾遍,這樣炖出來的湯是奶白色、用筷子輕輕戳一下看看爛了沒、如果輕輕一戳就破了、就可以了

煎餃的正宗做法(自制煎餃的經典做法)5

4、肉皮炖爛了放在絞肉機裡在到點炖的肉皮湯、我加了一點鹽、白胡椒、雞精一起絞就可以了

煎餃的正宗做法(自制煎餃的經典做法)6

5、肉皮絞成這樣就行了

煎餃的正宗做法(自制煎餃的經典做法)7

6、絞好的肉皮到在肉末一起攪拌、放入蔥花、姜末、生抽、白糖、蚝油、味精、調味即可

煎餃的正宗做法(自制煎餃的經典做法)8

7、餃子餡料調好就可以包了,先煎上一鍋看看味道怎麼樣

煎餃的正宗做法(自制煎餃的經典做法)9

8、煎好了、咬上一口味道真的是太好了滿滿的湯汁往外流、我家那位說吃過這個餃子在也不想吃韭菜餡、和荠菜餡的餃子了

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