說起“豬肉”相信不少朋友都有話說，也有不少朋友難以理解，為什麼自己的工資兩三年都不漲，這豬肉價格在短短半年時間翻了三倍，以前15塊錢一斤“超便宜”的豬肉擺在大家面前的時候沒有人珍惜，等到現在豬肉價格漲到40塊錢一斤的時候，已經後悔莫急，人世間最痛苦的事莫過于此，如果老天再給大家一次機會的話，相信所有人都會在豬肉最便宜的時候把冰箱塞得滿滿的。近期有媒體報道，最近一個月法國豬肉的價格已經從1.7歐元/公斤跌至1.45歐元/公斤（約合人民币11.25元/公斤），大家就更不能理解了，為何我們國内養着全球最多的豬，卻依然吃着全球最貴的肉？
1、生豬禁養導緻了部分地區生豬養殖量大幅下降，而不論是調豬還是調肉都會增加豬肉成本，導緻價格偏高，比如現在的浙江、福建都是此前禁養比較嚴重的地區，而價格也是華東區數一數二的。此前因為各地生豬調運受阻，北方生豬“供應過剩”，豬價一跌再跌，而南方嚴重供應不足，豬價一漲再漲，最大時南北價格差達到了5塊錢。歡迎大家點擊下方的“進入圈子”，了解每日最新豬價動态、國内一線科研成果，同國内養豬人暢聊養豬事！
2、按照我國豬周期的規律正常情況下，現在就處于豬周期的上行周期，上一次豬周期的最高點在2016年，之後豬價開始下跌，經過了2017年和2018年的調整後，2019年理論上就應豬價上行。
3、非洲豬瘟導緻存欄量的下降，最新數據顯示2019年出欄生豬數量比2018年下降了下降21.6%，出欄生豬的減少就直接導緻了豬肉價格的上漲。更為緻命的是，直到現在非瘟依然沒有确切的防控方法，這又阻礙了受損産能的恢複，近期神農架野豬的非瘟又敲響了警鐘，非瘟在未來5年甚至10年都會是養豬人的“頭等大敵”。
4、飼養成本偏高，相對于國外，我國的飼料原料價格偏高，生産成績偏低，生豬價格原本就要高一些。
5、受飲食習慣的影響，國外的烹饪方式主要為煎煮，更适合烹饪牛肉和雞肉，而國内的烹饪方式以炒為主，更适合烹饪豬肉，所以豬肉在國外并不是特别受歡迎就導緻其價格難以上漲，就像國内的牛羊肉價格，正常情況下即使豬肉漲跌其價格也相對比較穩定。
按照我對生豬市場的理解，雖然現在大家都在積極複産，但是複産之路及其坎坷，雖然農業農村部定下了年底恢複産能80%的目标，但是真正能完成多少還是個未知數，好在現在各地都在積極推動生豬養殖的發展，保守估計2021年下半年豬肉價格能降低到20元以内。
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