大家好，歡迎大家來到我的自媒體，我是美食作者錦繡V山東，現在是春暖花開，萬物複蘇時節，春天是一個生長的季節，也是孩子長個的黃金期，家長們在這個季節一定不能忽視，要多給孩子吃一些營養食物，應季的菜，新鮮的肉類，多補充蛋白質和鈣質，這樣孩子個子才能蹭蹭往上長。今天會收集春季簡單實用菜譜，讓你在春季，為孩子吃菜不發愁，今天推薦幾道孩子愛吃的美食。

食材：蘑菇1大朵、莴筍一根、蒜瓣3粒、幹辣椒3根、鹽、油适量。

做法：

1、需要的食材準備好，莴筍我提前削掉外皮，蘑菇剪去根部，撕開小條，再清洗幹淨，莴筍去皮後沖洗幹淨，切成薄片再切成細絲，幹辣椒切成細絲，蒜瓣切成細末。

2、鍋中加入水，大火把水燒開，加入蘑菇條焯水30秒撈出，放不燙手時擠掉多餘水分。

3、熱鍋涼油，倒入蒜末幹辣椒絲小火翻炒出香味，倒入蘑菇條大火翻炒，炒至蘑菇水分變幹，有點焦黃，再加入莴筍絲混合翻炒，莴筍絲變色變軟，加入适量食鹽調味，可以适當加點蚝油，我隻加了鹽，味道特别的鮮了。

食材：絲瓜、老油條、澱粉、大蒜、枸杞、胡椒粉、鹽和雞精适量。

1、絲瓜刮掉表皮，切滾刀塊，放入淡鹽水中浸泡，油條切成段，大蒜用刀拍扁後剝掉表皮切碎，枸杞放入清水中浸泡。

2、鍋中加入較多的油，油溫七成熱，将切好的油條段放入鍋中煎至油條酥脆後盛出。

3、蒜末炒香，倒入絲瓜和少量的清水，翻炒片刻。

4、碗中加入适量的水澱粉、少量的鹽、味精和白胡椒，攪拌均勻。

5、倒入油條，翻炒均勻後，倒入調好的水澱粉和枸杞，大火收汁即可出鍋。

材料：冬瓜一塊（厚2cm），尖椒一個豆豉半碗蒜米适量

做法：

1、所需蔬菜：冬瓜一塊，尖椒一個

2、冬瓜洗淨後先削去皮，再切成大塊

3、拿一塊冬瓜，先豎着切深0.5cm間隔也是0.5CM的花刀（如圖）

4、同樣方法再橫着切，讓冬瓜形成網狀的花刀

5、切好後沖洗幹淨備用

6、青椒切圓圈，大蒜切末，豆豉洗淨備用

7、鍋内倒入兩勺油，放入冬瓜翻炒

8、煎至冬瓜表面微黃色

9、把煎好的冬瓜撥到一邊，放入豆豉和大蒜爆香炒出香味

10、倒入少許水，或者高湯，水的量跟冬瓜齊平即可，加入少許鹽

11、轉中小火慢慢焖至冬瓜軟爛後，加入少許雞精

12、加入青椒圈進鍋内斷生即可出鍋

〖食材清單〗∶芹菜200克、瘦肉100克、大蒜3個、料酒适量、生抽适量、鹽适量、油适量、澱粉适量。

〖詳細做法〗∶

1、瘦肉洗淨切薄片，放入碗中加入适量的鹽、油、澱粉腌制十分鐘備用；

2、芹菜扳開洗淨裡面的泥沙，拍一下切小段，大蒜去殼拍扁備用；

3、起鍋燒油，油熱倒入瘦肉翻炒30秒，再倒入芹菜繼續翻炒一分鐘；

4、最後加入适量的鹽和生抽，翻炒均勻入味即可。

【主要食材】：洋蔥三個、木耳适量、紅辣椒一根

【調味料】：食用醋8毫升、精鹽2克、味極鮮3毫升、芝麻香油3毫升、花椒适量，香菜适量

【制作方法】：

洋蔥切絲，香菜剁碎，紅辣椒切絲，木耳泡發擠幹水分。

木耳放入洋蔥中，加入适量味極鮮，醋，鹽，和芝麻油。

鍋裡放入适量油，放入紅辣椒和花椒，煎出香味。

将熱油放入洋蔥裡，攪拌一下，随後加入香菜即可。

所需食材：黃瓜、杏鮑菇、生抽、蚝油、蒜、胡椒粉、植物油

具體方法：

一、黃瓜和杏鮑菇洗淨，分别切成條狀，1厘米粗細就可以；蒜拍碎松散，容易出香味。

二、鍋熱放油，放入蒜瓣炒出香味。

三、接着放入切好的杏鮑菇和黃瓜翻炒。

四、調味，放入少許生抽、蚝油和胡椒粉翻炒均勻。

五、炒至杏鮑菇稍稍變軟，就可以關火盛出。

制作原料：

土豆350克，幹辣椒、蒜末、蔥段各少許·

制作調料：

鹽3克，雞粉4克，辣椒油5毫升，生抽、水澱粉、食用油各适量

制作做法：

1.将洗淨去皮的土豆切成條。

2. 鍋中注入清水燒開，放入少許鹽、雞粉，倒入土豆條，煮3分鐘至其熟透，撈出。

3.用油起鍋，放入蒜末、幹辣椒、蔥段，爆香，倒入土豆條，炒勻。

4 .放入生抽、鹽、雞粉、辣椒油，炒勻，倒入水澱粉勾芡，盛出，裝盤即可。

食材：豬腰2個、青椒1根，紅椒1根，幹紅辣椒适量，生姜适量，料酒适量，澱粉适量，油鹽适量。

做法

1、把2個豬腰洗淨，拿刀把它從中間剖開，把中間的白色筋和暗紅色的組織都片掉（這些是豬腰産生臊味的重要部分，所以要去掉，不要忘記做這一步）然後斜着拿刀在腰片上橫豎打花刀，打好花刀再切成豬腰片，這樣炒出來就有花的形狀了。

2、在将腰花切好放進容器中。往容器中加入适量的料酒、生姜、鹽、澱粉進行腌制，至于腌制的時間最好在半個小時左右。

3、等腌制時間到了之後，把腰花放進清水中清洗幹淨，然後放進鍋中用熱水進行焯燙，至于焯燙的時間不要過長，最好保證在5分鐘左右。

4、往鍋中加入适量的油，燒熱，放入姜片，幹辣椒爆香鍋，倒入腰花煸炒，炒至3分鐘左右盛出。

5、鍋裡倒入油，倒入青紅椒，翻炒至斷生，放入煸炒好的腰花，淋入水澱粉翻拌均勻即可出鍋。

【所需食材】

白玉菇适量、幹木耳一小把、西紅柿一個、小蔥幾根、大蒜幾粒、雞蛋3個、食用油适量、生抽适量、蚝油适量、鹽适量、白糖适量。

【做法步驟】

1、首先準備适量的白玉菇，把根部切去不要，然後裝入大碗中，倒入清水，清洗幹淨，清洗幹淨之後，控幹水分裝入碗中備用。準備一些提前泡發好的木耳，把它清洗幹淨，然後控幹水分，裝入碗中備用。再準備一個西紅柿，對半切開，把中間的硬心切去不要，然後切成小塊，切好之後裝入碗中備用。

2、再準備幾根小蔥，蔥白和蔥綠分開切，蔥葉切成小段，裝入碗中備用。蔥白切成蔥花。再準備幾瓣大蒜，切成蒜片，切好後裝入碗中備用。再準備3個雞蛋打入碗中，再用筷子把雞蛋攪散備用。

3、鍋中水燒開，倒入白玉菇和木耳，焯水3分鐘煮熟，撈出控幹水分，裝入碗中備用。熱鍋放油，油熱之後倒入雞蛋液，開大火，雞蛋液凝固之後，炒成大一點的小塊，然後先盛出來裝入碗中備用。

4、再把蔥蒜片倒入鍋中，炒出香味，然後把西紅柿加進去翻炒，炒出湯汁。再把木耳和白玉菇放進去，翻炒均勻。然後加入一小勺生抽、一小勺蚝油、一小勺鹽、一小勺白糖，翻炒均勻。再把炒好的雞蛋加進來，小蔥也加進來，然後翻炒均勻就可以出鍋了。

莴筍是一種高鉀低鈉的蔬菜，營養價值很高，而且莴筍帶有一種特殊的香氣，素炒一下就會非常好吃，口感清脆，适合春節後做着吃。

做法：

一、準備兩根莴筍、半根胡蘿蔔，少許大蒜。莴筍的外皮去掉，沖洗幹淨切薄片，胡蘿蔔去皮切片，都切成菱形更好看。

三、鍋内加油，燒熱後放入蒜末爆香，将胡蘿蔔、莴筍同時倒進鍋内翻炒。

三、炒到斷生後加鹽、少許生抽翻炒均勻，裝盤後綠油油的看起來很有食欲，吃起來清爽不膩。

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