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港式冰粥

生活更新时间:2024-07-30 22:05:56

港式冰粥（夏日冰品不能少）1

非常适合夏天食用的冰粥，花膠養顔又滋補是女人最好的補品我基本平時日常都是用80到100頭的黃花魚膠，價格實惠适合長期堅持食用，泡發花膠的過程中不能沾油哦冷藏一會兒就是冰粥，冷藏時間長一點會變成紫米花膠凍哦…… 吃的時候淋上一點椰漿味道更贊呢花膠可以一次多泡發一些，泡發好後密封放冰箱冷凍保存随吃随炖比較方便泡發花膠的純淨水用量不在配方内

By 泣哥兒【豆果美食官方認證達人】

用料

花膠幹品 50克
純淨水 1000克
墨江紫米 100克
姜片 4片
冰糖适量

做法步驟

港式冰粥（夏日冰品不能少）2

1、黃花魚膠幹品

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2、加入姜片和純淨水泡發2個小時

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3、鍋裡燒一鍋水，水開後放入花膠隔水蒸8分鐘，關火後等水涼透再取出來

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4、摸了一下手指粘住了

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5、蒸好的花膠彎彎曲曲

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6、再加入純淨水和姜片泡發8個小時以上，夏天放入冰箱冷藏泡發

港式冰粥（夏日冰品不能少）8

7、完全泡發好的花膠胖胖哒，切條就可以直接炖了

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8、炖鍋裡放入花膠條，加入姜片

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9、墨江紫米淘洗幹淨

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10、加入清水浸泡半小時

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11、撈出紫米放入炖鍋裡

港式冰粥（夏日冰品不能少）13

12、加入純淨水，隔水炖160分鐘

港式冰粥（夏日冰品不能少）14

13、最後20分鐘，紫米軟糯後撈出姜片不要

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14、按照個人口味加入适量冰糖

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15、等涼到溫熱後放入冰箱冷藏

港式冰粥（夏日冰品不能少）17

16、紫米花膠冰粥完成，吃的時候可以淋上少許椰漿味道更好

港式冰粥（夏日冰品不能少）18

17、連花膠都變成了紫紅色，美爆了

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