在家怎樣自己做東北筋餅-tft每日頭條

在家怎樣自己做東北筋餅

生活更新时间:2024-12-27 02:49:24

在家怎樣自己做東北筋餅（東北筋餅正宗做法）1

大家好我是蓉兒

今天我們來做一個筋餅

就是放涼了也不會硬的餅

下面我們開始吧

先來和面

300g面粉

3g鹽

5g白糖

70ml開水和面

70ml涼水和面

在家怎樣自己做東北筋餅（東北筋餅正宗做法）2

開水燙的面做出來會更加的柔軟

而涼水和的面做出來會更加的勁道

我們今天就做的半燙面

揉成形後先醒10分鐘

讓面粉和水充分的的混合一下

10分鐘後再來揉就很好揉光滑了

在家怎樣自己做東北筋餅（東北筋餅正宗做法）3

整理下

分成大小相等的面劑子

繼續的揉一揉後整理成圓形

現在來醒面

油是做筋餅必不可少的

面團放進去後表面還要刷一層油

用保鮮膜蓋起來後放冰箱隔夜醒發

在家怎樣自己做東北筋餅（東北筋餅正宗做法）4

下面來做油酥

30g面粉

2g鹽

30g熱油

拌勻就可以了

建議用豬油

沒有的話就用植物油也可以

在家怎樣自己做東北筋餅（東北筋餅正宗做法）5

第二天把面團取出來

這個面就已經醒的非常好了

可以直接用了

先把它擀開

抹上油酥

在家怎樣自己做東北筋餅（東北筋餅正宗做法）6

如果你想放點蔥花

我也不會攔着你

用刀在半徑處劃上一刀

再卷起來

底部捏合起來

用手從上向下的壓一下

一個層次豐富的面餅就出來了

全部做好後從第一個餅開始擀

在家怎樣自己做東北筋餅（東北筋餅正宗做法）7

你想擀多大就擀多大

隻要不破

主要你的鍋也夠大

這裡沒有硬性的要求

擀好後用電餅铛或者是平底鍋來烙

刷點油

放進去後蓋上蓋子

在家怎樣自己做東北筋餅（東北筋餅正宗做法）8

30秒後開蓋

表面刷點食用油

翻面蓋上繼續烙30s

看到都鼓起這樣的大泡了

就可以出鍋了

如果還沒有的話

就繼續烙一會兒

多翻幾次面餅就熟了

在家怎樣自己做東北筋餅（東北筋餅正宗做法）9

這個餅你擀的越薄

烙的時間就越短

根據實際情況來決定時間

柔軟不會硬的筋餅就做好了

表面有一點金黃焦脆

但其實它的大部分都是非常的柔軟的

而且層次也是非常的豐富

在家怎樣自己做東北筋餅（東北筋餅正宗做法）10

每一層都很薄

可以直接吃

也可以用來卷菜吃

如果你喜歡的話

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