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黑豬肉的營養價值及功效與作用

生活 更新时间:2025-02-02 02:48:51

黑豬肉和白豬肉的區别是什麼

1 黑豬肉的色調最好為紅色,24h肉色得分3.17,PH值為6.28,呈保水力發電酸性,73.89%,肌内脂肪率為3.48%,肌肉嫩度為3.66kg(裁切值)等肉質地指标值均優長白豬和大約克豬等外地人瘦型豬種!

2對肉的口味起主導作用的四種碳水化合物:蘇氨酸,丙氨酸,磷酸和磷酸氫鈣及其胱胺酸的成分,黑毛豬顯著高過長白豬等外地人豬種。

3 和分散碳水化合物一起組成肉質地美味的多肽鍊的成分,肉顯著高過大約克豬次黃嘌呤多肽鍊的成分出現高峰期在宰殺後的1——4天,确保了黑豬肉味美味,冷藏時間長;

4黑毛豬肌肉中總的不飽和脂肪顯著高過長白豬,特别是在含碳水化合物(胱氨酸)成分較高,服用後對身體有較高的營養成分和養生保健的功效;

5黑毛豬肌肉組織數較外地人的種類多,化學纖維的直徑均比外地人的豬種的細,服用肉質地鮮嫩、口感好!

6黑豬肉包括豐富的鐵制、蛋白和維生素,這種全是尊崇節食減肥的當代人極欠缺的營養元素,非常膽固醇成分和人體脂肪都比一般生豬肉低,黑豬肉在人體脂肪層面仍然成分低得多。姜家黑豬肉含有的“全蛋白”更能輔助修複身體組織,常吃黑豬肉能出示均衡健康的營養元素,讓當代人在節食減肥中依然可獲得礦物、維生素和蛋白,長保安康

黑豬肉的營養價值及功效與作用(黑豬肉的營養成分)1


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