豆腐肉家常做法?半斤半肥的豬肉切成長方形的小塊,豆腐買回後在開水中浸泡,備用,我來為大家科普一下關于豆腐肉家常做法?以下内容希望對你有幫助!
半斤半肥的豬肉切成長方形的小塊,豆腐買回後在開水中浸泡,備用。
準備姜片、蒜瓣等佐料。
鍋中燒熱,放入切好的豬肉進行煎炸。
加入蒜瓣、生姜一起翻炒,喜歡吃辣的可以放一點幹椒。
豬肉炸出很多油,香氣撲鼻的時候,加入料酒、醋、老抽、糖,翻炒。
放入一勺豆瓣醬,翻炒均勻。
加入1000克水,中火煮30分鐘。
另取一過,倒入少量的植物油,将焯過水的豆腐放入煎炸。 腐炸至二面黃的時候,倒入肉中一起煮。
再煮二分鐘,大火收汁,起鍋之後撒上香蔥即可食用。
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