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糖醋藕丁正宗做法

生活 更新时间:2024-07-30 03:09:18

糖醋藕丁正宗做法(人氣家常下飯菜糖醋藕丁)1

建議選擇脆的藕,比較面的那種适合炖湯,糖醋藕丁就要吃脆脆的口感。

By 每文的美食日記

用料

  • 蓮藕 1節
  • 大蔥 1根
  • 獨蒜 1個
  • 姜 1塊
  • 油 适量
  • 生抽 1勺
  • 糖 适量
  • 醋 少許
  • 蚝油 适量
  • 鹽 1克
  • 味精 2克
  • 澱粉 1勺

做法步驟

糖醋藕丁正宗做法(人氣家常下飯菜糖醋藕丁)2

1、準備藕去皮洗淨切顆粒狀、大蔥1根切段、幹辣椒段、花椒、獨蒜1個切片、姜1塊切片。

糖醋藕丁正宗做法(人氣家常下飯菜糖醋藕丁)3

2、水燒開後下藕丁焯水2分鐘撈出瀝幹水份。

糖醋藕丁正宗做法(人氣家常下飯菜糖醋藕丁)4

3、幹辣椒剪成段。

糖醋藕丁正宗做法(人氣家常下飯菜糖醋藕丁)5

4、鍋中倒入适量油,燒至五成熱,下幹辣椒段和花椒炒香。

糖醋藕丁正宗做法(人氣家常下飯菜糖醋藕丁)6

5、加入切好的姜蔥蒜。

糖醋藕丁正宗做法(人氣家常下飯菜糖醋藕丁)7

6、加入藕丁合炒。

糖醋藕丁正宗做法(人氣家常下飯菜糖醋藕丁)8

7、适量蚝油、鹽。

糖醋藕丁正宗做法(人氣家常下飯菜糖醋藕丁)9

8、澱粉加入清水調勻,加生抽、醋、白糖、味精兌成調味汁。 想要色澤深一點就把生抽換成老抽即可。

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9、加入調味汁,待湯汁濃稠即可起鍋。

糖醋藕丁正宗做法(人氣家常下飯菜糖醋藕丁)11

10、糖醋鮮香的口感。

糖醋藕丁正宗做法(人氣家常下飯菜糖醋藕丁)12

11、快試試吧!

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