炸鮮蘑放澱粉還是面粉?炸鮮蘑的時候澱粉和面粉都要放,需要1:1的比例,如果汁子稀,可以多加面粉,下面我們就來聊聊關于炸鮮蘑放澱粉還是面粉?接下來我們就一起去了解一下吧!
炸鮮蘑的時候澱粉和面粉都要放,需要1:1的比例,如果汁子稀,可以多加面粉。
配好的汁子是為了給鮮蘑穿上一層保護膜,要均勻地将汁子挂在鮮蘑上面,保證短時間内不脫落,否則在炸的時候蘑菇會吸油。面粉與澱粉按照1:1的比例調配好,使蘑菇均勻地穿上外膜,這樣炸出來的蘑菇會非常酥脆。
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