對于愛吃辣的人來說，簡直是必需品。有空的時候，可以做一點剁辣醬儲存起來。
無論是用來蒸魚頭，還是做早餐拌面吃，都能食欲大增。下面，我們一起來看看具體做法吧~
食材和用料
小米辣 -------------1斤
青椒--------------- 1斤
姜蒜 各-------------半斤
1：把買回來的小米辣，挑選出爛掉的，然後把尾蒂去掉，然後用清水洗幹淨。洗辣椒的時候先不用去蒂，避免進水，不容易晾幹水分，做出來容易變酸。
2：我是搭配了一點青椒，口感辣度适中，顔色也好看。洗淨後的辣椒，記得徹底晾幹水分。（一定要選擇新鮮飽滿的辣椒）
3：把辣椒和姜蒜用絞肉機打碎，人工剁的話會被辣椒嗆到，也比較費勁。（姜蒜主要是用來增加剁辣椒的香味）
4：然後加入适量食鹽和少許生抽，帶上手套，下入盆中攪拌均勻。（注意一定不能有生水進入）
5：放不放油全看個人喜好，個人覺得不放油的，保存期長一點，也不容易發酸。
6：一次性做得多，也吃不完。可以用塑料盒分開裝，然後放入冰箱保鮮，吃個半個月肯定沒問題。（建議盡快吃完為佳）
小貼士
1：裝辣椒醬的容器，一定要幹燥，不能沾水，不然容易變酸。
2：辣椒清洗幹淨後，一定要徹底晾幹水分，否則做出來剁辣椒容易發酸發黴。
3：放入的食鹽，可以按照1斤辣椒2兩鹽的比例，如果後面放生抽的話，可以慢慢加，不要一次性放太多。
4：小米辣是屬于朝天椒的一個品種，算是比較辣的那種。不能吃太辣的朋友，可以換成紅辣椒️
注：此菜譜食材及用量，可根據實際情況調整，并非固定統一标準哦~
更多家常美食，歡迎評論區留言分享，或關注【茶陵莉妹幾】。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
