油菜是農村經常吃的菜。小編在網上了解了一下，油菜被中醫認為能活血化瘀，散血消腫的功能。今天我就用油菜為大家做幾道菜吧！
魚香油菜
原料:油菜400克,蔥姜蒜末、豆瓣醬、白糖、米醋、醬油、雞精、精鹽、水澱粉、植物油各适量。
分步詳解:1，油菜擇洗幹淨,對半切開。2，取小碗,放入白糖、米醋、醬油、雞精、精鹽、水澱粉攪勻,制成芡汁。3，炒鍋置火上,倒油燒至六成熱,放入油菜翻炒兩分鐘,盛出。4，淨鍋加油燒熱,下入豆瓣醬、蔥姜蒜末炒香,淋入芡汁,倒入油菜,翻炒均勻即可。
辣拌油菜
原料:嫩油菜350克,精鹽、雞精、花椒油、辣椒油各适量。
分步詳解:1，嫩油菜擇洗幹淨,入沸水中汆燙,撈出,投入涼開水中沖涼,擠淨水分。2，嫩油菜倒入大碗内,調入精鹽、雞精、花椒油、辣椒油,拌勻,裝盤即可完成。
鮮蘑燴油菜
原料:油菜心250克,鮮蘑菇100克,植物油、雞精、姜片、精鹽、蔥花各少許。
分步詳解:1，油菜、蘑菇洗淨,油菜從根部剖“十”字後撕成4瓣。2，炒鍋點火,倒油燒至八成熱,放入蔥花、姜片、油菜心、蘑菇,旺火快速翻炒三分鐘,下雞精、精鹽,炒勻即可。
油菜有點偏寒，凡是脾虛寒，大便溏瀉者是不宜多食用。孕婦期婦女，小兒麻疹，狐臭患者是不能食用的。
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