雞蛋綠豆芽湯的做法大全竅門-tft每日頭條

雞蛋綠豆芽湯的做法大全竅門

生活更新时间:2024-08-25 20:08:01

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雞蛋綠豆芽湯的做法大全竅門

來源:廣州日報

推薦：廣東省中醫院臨床營養科

主要功效：升發陽氣、清熱護肝

推薦理由：一般人群皆可，特别适合體内積熱人群

材料：綠豆芽300g、新鮮生蚝8隻、生姜及胡椒适量（2~3人量）

烹調方法：

綠豆芽洗淨，生蚝去殼後用清水洗淨，将生蚝放入清水中，大火燒開後撈起備用。鍋中放入生姜絲和大蔥翻炒出香味後加入清水1000ml，大火燒開後将綠豆芽和生蚝一起放入鍋中，繼續烹煮5分鐘，加入鹽和胡椒調味即可。

湯品點評：

春天萬物生長，此時适合吃些升發的食物，宜少酸多甘，甘味入脾，能保護脾胃不受過旺的肝氣損傷。

綠豆芽性味甘涼，味道清淡爽口，含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，幫助身體從冬藏轉向春生的同時，也正好能清一清前面冬天積累下來的内熱。冬春季是吃生蚝的好時機，此時的生蚝肉質最為肥美，生蚝中的礦物質含量豐富，其中鋅的含量非常突出，對兒童或成人的心血管、智力及生殖功能方面有一定作用。

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