蛋白粉區别這麼大？看完節省一大筆錢

很多人都知道食用蛋白粉是一種高效、快捷且便宜的補充氨基酸方式。但是蛋白粉其實也分很多種類哦，而且每個種類的蛋白粉之間有不同的效果差異。那麼不同的蛋白粉到底有什麼區别呢？下文就來說說，最常見的兩種蛋白粉——動物性蛋白粉和植物性蛋白粉，到底有什麼不同，了解這一點你就知道蛋白粉什麼牌子好了。

動物性蛋白粉

動物性蛋白一般從魚蝦、禽肉、畜肉、蛋類及牛奶中提取。大多數都被列為優質蛋白質，因為動物蛋白質富含多種人體所必需的氨基酸，并且吸收利用率和營養價值也非常高。其中乳清蛋白屬于動物性蛋白中的優秀代表，它是從哺乳動物乳汁中提純出來的蛋白質，人體所需的氨基酸都能在乳清蛋白中獲取。由于乳清蛋白所含的氨基酸比例恰到好處，所以更容易被人體消化吸收，因此它是公認的人體優質蛋白質來源之一。

動物性蛋白粉作用

1、維持和提高機體免疫力：乳清蛋白中含有生物活性多肽，如免疫球蛋白、乳鐵蛋白和多種多肽等，能夠有效提高機體的免疫功能。

2、抗自由基，延緩衰老：乳清蛋白包含乳鐵蛋白，能夠有效抗氧化，減少體内自由基的生成[1]。不僅如此，乳清蛋白還能幫助紅細胞、血紅蛋白生成，有助于人體改善氣血不足的情況，使人臉色紅潤有光澤[2]。

3、促進創傷愈合：人體的上皮組織生長修複離不開蛋白質和氨基酸的幫助。其中，乳清蛋白中的乳鐵蛋白還具有抗菌的作用，利于傷口的快速愈合[3]。

植物性蛋白粉

植物蛋白一般從米面類、豆類中獲取，但是米面類和豆類的蛋白質營養價值不同。其中，大豆蛋白的營養價值高于其他植物提取的蛋白。大豆蛋白含有9種人體必需氨基酸[4]，屬于植物蛋白中的優質蛋白。

植物性蛋白粉作用

1、促進人體代謝消化：植物蛋白的優點是含有豐富的維生素、礦物質和食物纖維，可以促進人體代謝、有助于腸道的運動消化。

2、抗氧化：植物性蛋白相對動物性蛋白來說，有獨特的多酚等物質，可以抗氧化能緩解人體衰老[5]。

3、有助于心血管健康：大豆蛋白中含有大豆磷脂，可以幫助人體潤腸通便，有效降低身體内的膽固醇的含量，在一定程度上有利于維護心血管健康[6]。

可見，不管是植物性蛋白還是動物性蛋白都有它們獨特的優勢。所以，大家在挑選産品時，可以關注選擇有乳清蛋白和大豆蛋白的産品，兩種蛋白粉搭配可以更好地發揮作用。要是還不知道蛋白粉什麼牌子好，這裡給大家推薦一款優質蛋白粉産品——湯臣倍健蛋白粉。

湯臣倍健蛋白粉添加了優質大豆蛋白和乳清蛋白兩種優質蛋白，成分配比合理，營養價值高。産品還富含維生素、礦物質，經檢測湯臣倍健蛋白粉中含多種維生素，如VA、VD、VE、膽堿、生物素、葉酸等，其中膽堿(203mg/100g)、葉酸(359ug/100g)的含量較高。

湯臣倍健作為國内知名品牌，在生産工藝上技術領先，品質有保障。它生産的每一批成品都會被取樣并進行化學、感官和微生物的測試，測試數據嚴格，無需擔心質量問題，加上每個包裹都有标識，能夠召回，售後保障更放心。

如果你正好需要食用蛋白粉來改善身體蛋白質營養缺乏的狀況，不如就試試這款結合了植物蛋白和動物蛋白優勢的湯臣倍健蛋白粉吧，花一份錢享受兩種不同營養。

參考文獻：

[1]李婷, 王彩雲, 闫序東,等. 乳鐵蛋白體外抗氧化性的研究[J]. 食品科學, 2012(21):111-113.

[2]于曉紅, 蒲芳芳, 李姗珊,等. 補服乳清蛋白對中等強度運動能力的影響[C]// 中國食品科學技術學會第十三屆年會論文摘要集. 2016.

[3]蔣與剛, 龐偉. 乳清蛋白的生物學作用研究進展[J]. 中國食物與營養, 2008(10):3.

[4]張國. 大豆蛋白的使用方法及利用例簡介[J]. 肉類研究, 2005, 000(008):27-28.

[5]王啟明, 唐瑜婉, 楊雅軒,等. 植物多酚-蛋白質複合抗菌膜研究進展[J]. 食品與發酵工業, 2019(10).

[6]編輯部. 豆類飲食通過降低血脂來減少心血管疾病的風險[J]. 轉化醫學雜志, 2014, 000(002):121-121.

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