夏天到了，對于想要避暑度假的小夥伴們來說，春暖夏涼的雲南則是一個很好的選擇。

那麼，如果喜歡美食的吃貨們，提前去了解當地的一些特色美食則必不可少了。

接下來，就為大家介紹幾款雲南的一些特色小吃，吃過的人都說很好吃，希望大家也能喜歡。

1.過橋米線

提起雲南，過橋米線再熟悉不過了，它是雲南極具特色的當地美食，據說已經有一百多年的曆史了。

過橋米線有三部分組成：一是雞湯，二是切成片類的食品，三是米線。文火熬制的雞湯，再加入準備好的各種配菜以及燙熟的米線，吃着鮮香爽滑，味道極美！

每年去雲南旅遊的遊客們，幾乎每人都會先來上一份正宗特色的雲南過橋米線來感受當地的美食文化。

2.螞蟻蛋

螞蟻蛋對于很多外地人來說，可能是第一次聽說，但是對于雲南本地人來說，螞蟻蛋則是一道非常具有特色的小吃。

螞蟻蛋是由一種大黃螞蟻所産的，體積非常小一般在當地的深山中才能找到。

人們去深山中采摘完之後，搭配辣椒，大蒜等一起炒制，再加入一些鹽巴，吃起來非常鮮香可口。

這種美食一般在雲南的大街小巷都能看到，隻需要進入一家小店，就能看到許多外地人品嘗着這種當地美食。

3.油炸螞蚱

由于地域原因，雲南有部分民衆特别喜歡吃蟲子，比如油炸螞蚱，竹蟲，蜂蛹，知了等，雖然聽着挺吓人的，但吃着味道還是不錯的。

螞蚱營養十分豐富，油炸過的螞蚱上面配上自己喜歡的佐料，吃着十分酥脆，别有一番風味。

其中油炸螞蚱可謂在當地風靡一時，深受雲南人民的喜愛，當然很多外地人吃了之後也是贊不絕口，也值得大家前去嘗試一番。

4.宜良烤鴨

在雲南昆明的很多大街小巷都能看到宜良烤鴨，它已經有600多年的曆史了，可以與北京烤鴨相媲美。

當然味道也是不輸北京烤鴨的，吃着皮黃酥脆而不焦，肉疏松軟，配上蘸醬，白蔥等，甜嫩離骨，非常可口。

宜良烤鴨不僅可以在當地的門店裡面吃到，而且還有加工包裝過的，許多遊客回去之前都會買幾包，帶回去給和親朋好友一起慢慢享受這份美味。

5.大救駕

大救駕是雲南當地久負盛名的皇封名吃，它是由大米精加工為餌絲、餌塊炒制而成。

其中的騰沖炒餌塊則在品質和知名度上而言，備受大家的喜歡，更是以色香味形等赢得了廣大遊客的心。

大救駕這個名字的由來則有三四百年的曆史了，南明天子朱由榔(永曆帝)當年敗逃西陲，在一家農民家裡吃了一份炒餌塊，吃完之後覺得餘味無窮，于是贊歎不已并稱為"大救駕"，之後在民間廣為流傳。

6.鴨仔蛋

鴨仔蛋是由越南的美食流傳到雲南的，最近幾年在當地十分盛行。

所謂鴨仔蛋就是還未孵化成型的小鴨子，煮熟好的蛋仔配上一些香菜，辣椒等調味料，吃着既有鴨蛋的口感，又有鴨肉的鮮香。

其實它和中國北方的毛蛋類似，都是未成型的蛋仔，吃着味道也差不多。但是對于第一次吃的人來說，由于外形其他，吃着還是比較害怕的，但它就像榴蓮一樣，吃着臭，聞着香，吃過一次就流連忘返。

雲南不僅風景秀麗，而且特色美食也是很多的，上面介紹的幾款特色美食希望能夠幫助到大家，當然還有其他豐富多樣的小吃等着大家前去品嘗哦！

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