想要保持身體的健康，僅僅靠一種營養物質是不能夠完成的，了解過有關生物知識的人都知道人體的6大營養物質為水，維生素，無機鹽蛋白質，糖類，脂肪，這些物質缺一不可。所以想要支持龐大的身體不斷的運轉，是非常複雜的。人們常說要補充蛋白質，但是人們口中的蛋白質是什麼呢？為什麼要補充蛋白質呢？很多人并不是真正的了解它。蛋白質不是糖類，不能作為人體的供能物質，更無法儲存能量，但是在人體中卻無處不在。

血液中有血紅蛋白，血漿蛋白，其他各種器官組織中都含有大量蛋白質。有人或許會質問，它既不能給人體供能，那它有什麼作用呢？蛋白質是人體的修複者，它是一切物質的基礎，看似毫無作用的它卻非常重要。蛋白質中包括了20種氨基酸成分。其中又有8種必需氨基酸是人體内不能合成的，必須靠攝入外界物質來補充人體所需，所以它的作用可想而知。人體缺乏蛋白質，危害有多大？分享10種優質蛋白食物，不妨換着吃。

蛋白質有很好的調節作用，可以調節人體的生理功能。比如促進腸胃蠕動，幫助消化。而且還能幫助從食物中攝取更多的能量，提高能量利用率。蛋白質還可以提高人體的免疫系統。發燒在日常生活中非常普遍，發燒的時候身體免疫功能下降，這是因為蛋白質在高溫條件下失活，人體缺少蛋白質。所以，适量補充蛋白質可以增強人體的免疫系統，避免感染各種疾病。

幫助傷口快速愈合。日常生活中誤留下傷口在所難免，正是因為有蛋白質的參與，才使得傷口能夠盡快的愈合，例如手術後留下的傷疤，也是因為蛋白質的作用，快速的修複受傷的組織和器官。除此之外蛋白質的作用非常廣泛，遍布于人體各個部位。在人們的飲食中補充蛋白質非常有必要，幾乎每一種食物都有或多或少的蛋白質存在。人們要根據自己的需求有針對性的補充蛋白質。

人們日常生活中很多常見的食物都含有非常多的蛋白質，但是論起優質蛋白，有一些食物需要引起注意。它裡面包含的蛋白質種類非常齊全，而且不會引起人體的其他疾病，如果想要補充蛋白質，它們是不二之選。第一種就是雞蛋。雞蛋的結構非常簡單，主要有蛋白和蛋黃兩種。裡面的蛋白質含量也非常豐富。經常吃雞蛋的人都有一種習慣，要不就是隻吃蛋白，要不就是隻吃蛋黃。其實無論是哪一種都是浪費。

蛋白和蛋黃中的營養物質截然不同，但是對人體都非常有利。所以最好不要挑食，兩種都吃才能使它的營養物質最大的被人體所吸收。而且在現在的各種做法中，蒸和煮兩種可以最好地保留它的營養，防止營養流失。第二種便是牛奶，牛奶曾一度被譽為“白色血液”，其營養價值不言而喻。牛奶中含有豐富的蛋白質和維生素，易于被人體所吸收，而且牛奶還可以加快腸胃蠕動，有利于代謝，可以達到很好的養胃作用。

第三種便是魚肉。魚是人們生活中常見的食材，做法不同，味道不同，但是味道鮮美。第四種是蝦類，各種海鮮，有人非常愛吃海鮮，其主要原因就是因為它的營養價值高。第五種就是雞肉，尤其是雞脯肉中蛋白質含量非常高，食之不易長胖，是補充蛋白質的上佳食材。第六種就是鴨肉，鴨肉中脂肪含量較少，而且蛋白質易被人體所吸收，想要補充蛋白質，鴨肉也是一種不錯的選擇。

第七種是瘦牛肉，截止到目前牛肉的價格居高不下，很多家庭還支撐不了這樣的消費。但是偶爾用瘦牛肉補充營養還是非常不錯的。第八種就是瘦羊肉。羊肉屬于溫補性的食材，冬天吃羊肉火鍋也是一種享受，而且營養價值極高。第九種是瘦豬肉，豬肉價格比較适宜，很多農村家庭都有養豬，豬肉中含有許多微量元素，可以補充人體所需。第十種就更為常見了，那便是大豆。但是很多人都不願意吃，因為這種食材非常普遍，味道非常淡，不被人們喜歡。所以想要用大豆補充蛋白質，可以做成豆漿。

蛋白質在人體中承擔着修複者的責任，所以如果缺乏蛋白質，人體的細胞極易衰老骨骼更容易受到傷害。其最明顯的表現就是老年人運動能力下降。不僅是因為缺鈣，也是因為缺乏蛋白質。蛋白質也是人體的搬運工，血液中的血紅蛋白負責運輸氧氣和其他的營養物質，到達身體的各個位置。如果缺乏蛋白質滲透的肌能将不能正常進行。身體中各種生化反應的進行離不開酶的作用，而酶的本質是蛋白質，所以如果缺乏蛋白質，生化反應将不能正常進行。

除此之外更容易生白頭發，很多少白頭是因為頭發中酪氨酸酶活性低，所以會生出許多白發，少白頭并不單單因為壓力大，很有可能是身體缺少某種蛋白質。如果身體裡缺少蛋白質，後果不堪設想，造成的影響也非常大。

蛋白質在人體中雖然無法供能，但是卻可以修複衰老，損傷的細胞，而且還可以清除身體中的毒素。就連血液中都含有蛋白質，可以說它是人體中主要的物質。人體一般由三個元素構成，分别是碳、氫、氧，而蛋白質中所有的成分也都是有這三種元素構成的。

人體中的部分蛋白質雖然可以自己自足，但是還有一些需要從外界射入，所以補充優質蛋白，非常有必要。而如此珍貴的蛋白質在人們的日常生活中也非常常見，廣泛存在于各種蔬菜，肉類中，想要獲取并不難。除了蛋白質，還有很多營養物質都是人體必不可少的，人們所了解的脂肪和糖類食物過多容易引起肥胖，所以需要把握用量。碳水化合物是身體所需，但是也不要過量食用。相比之下，少吃多餐更容易保持身體健康。

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