導讀：不像水果的水果，果肉像蛋黃，引進我國80年沒火，網友：蛋黃味？

文/農夫也瘋狂

現在水果市場上各種水果也是五花八門，尤其是在南方地區，很多北方人常會被各種從沒見過的水果所震撼到，不得不佩服南方水果種類之多。

特别是最近這幾十年，我國不僅從國外引進了很多新奇的水果，而且還有一些野果也被科學家們進行選育，成為了新型的特色水果來種植、銷售。

有一些水果，看起來一點不像水果，但是卻非常的美味。今天筆者就給大家介紹一種最不像水果的水果，它的果肉切開以後像蛋黃，引進我國80年了一直沒火。如今隻有南方地區才有，十分的稀有，但是也才20元一斤，并且被稱為“仙桃”。網友：有蛋黃味嗎？

在我國被稱為仙桃的水果有不少，比如冬桃、蟠桃在民間就都被稱為“仙桃”。不過今天筆者所說的這種仙桃，可不是我國本土的水果，而是一種外來物種，它就是原産自古巴和北美洲的蛋黃果。

蛋黃果是一種熱帶的植物，它是山榄科蛋黃果屬多年生的植物，葉子是互生的，葉片呈橢圓形，開白色的小花，是聚生在葉子下面的。

蛋黃果長得很像桃子，沒有成熟時是綠色的，而成熟後就會從黃綠色變成橙黃色的，果皮很薄并且是光滑的。但是把它切開以後，就會看到似蛋黃一樣的果肉，因為富含澱粉，也水分較少，所以蛋黃果的果肉看起來特别像雞蛋黃，因此得名“蛋黃果”。

這種水果引進我國的時間較晚，在上個世紀30年代就引入了，到了50年代在廣州地區開始栽種，但是一直卻沒有火起來。目前也僅僅是在廣東、廣西和海南等南方地區零星種植，是一種十分稀有的水果。

很多人應該都沒有見過蛋黃果，就連許多的南方人也不認識它，更别說是在北方地區了。蛋黃果的花期是在春季，但是果實卻要等到10月份以後才陸續成熟，而到了12月份的時候它才大量上市，這個時候的蛋黃果是最好吃的。

蛋黃果是可以直接生吃的，也就是采摘下來以後，然後切開了就可以用勺子挖過肉吃。不過因為這種水果會後熟，也就是要放上三五天再吃，味道會更佳。

它的果肉似蛋黃，吃起來也很粉，味道就像是榴蓮和番薯之間，因為沒有什麼水分，吃在嘴裡幹巴巴的，有點幹澀，而且甜度也一般，相比于其他的水果食用口感還是要差一點。而且需要主要，蛋黃果裡面有幾個果核，是比較大的，切時需要注意一下。

另外蛋黃果除了可以生吃，還能加工成為果醬、奶油、飲料或果酒等，食用的方法還是比較多樣。

對于很多喜歡吃蛋黃果的朋友們來說，這種水果還是很受歡迎的，關鍵是它的營養價值很高。蛋黃果中含有豐富的澱粉、粗脂肪粒，還有豐富的磷、鐵、鈣、維生素C、類胡蘿蔔素等營養物質及人體必須的十七種氨基酸。常吃不僅對身體有好處，而且還有較高的藥用價值，既能有助于消化、化痰，還能補腎、提神醒腦、活血強身、減壓降脂等方面的作用。

近年來在南方地區，有不少人在庭院裡種植蛋黃果，就是由于它的 樹姿美麗，觀賞價值很高，因此适合栽種在庭院裡。它定植以後四五年就會進入盛果期，管理也還是簡單，因此很受歡迎。在市場上蛋黃果的售價也并不高，普遍是20元左右一斤。

雖然它的果肉似蛋黃，但是吃起來卻是榴蓮的味道，并不是網友期待的蛋黃味哦。如果不愛吃榴蓮，那估計更吃不慣蛋黃果了。各位朋友們，你們吃過蛋黃果嗎？歡迎留言！

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