今天用洋蔥芹菜搭配雞蛋做一個餡料，這個餡料包出來的包子非常的鮮美，而且營養豐富。這個包子做出來之後皮薄餡大，非常的美味，咬上一口滿滿的都是餡。而且這個包子的做法也非常的簡單。那麼接下來就一起去看一下這個洋蔥芹菜雞蛋包子是怎麼做的吧。

【芹菜洋蔥雞蛋餡包子】

【制作食材】洋蔥，芹菜，胡蘿蔔，木耳，雞蛋，食用油，小蔥，食用鹽，花椒粉，蚝油，面粉

【制作步驟】

1、首先準備兩顆芹菜，兩個洋蔥，然後再準備一根胡蘿蔔，一小把木耳，兩個雞蛋，一根小蔥，然後再準備适量的食用油，食用鹽，花椒粉，蚝油，面粉。以上這些做這道包子所用的食材和調料都準備好了，以後咱們就開始烹饪。

2、首先将咱們準備好的芹菜的葉子給它去掉，去掉葉子之後，咱們将它的根部切掉，然後再把芹菜洗幹淨，洗幹淨的芹菜從中間分開，然後再切成顆粒狀，要切得稍微碎一點，切完之後放到一個大碗中待用。

3、準備好的洋蔥清洗幹淨，然後先切成洋蔥片，再切成洋蔥碎，切完之後放到芹菜中待用。将準備好的胡蘿蔔洗淨可以不用去皮也可以去皮，然後将胡蘿蔔擦成絲，再将胡蘿蔔絲剁碎，然後放到芹菜和洋蔥中待用。

4、木耳要提前泡發一下，放在涼水中泡發就可以了，泡發好之後先将它清洗幹淨，因為木耳中會有很多的泥沙，清洗幹淨之後吃起來口感更好，清洗幹淨之後咱們把它拿出來用手用力的擠出木耳中的水分，然後剁成木耳，剁完之後放到洋蔥，芹菜，胡蘿蔔中待用。

5、向一個空碗中打入咱們準備好的兩個雞蛋，然後攪散之後起鍋燒油将雞蛋炒熟，要炒得稍微碎一點，然後放到一旁晾涼，晾涼之後放到剛剛準備好的食材中，然後加入适量的熟油和香油攪拌均勻，提前加油可以鎖住水蔬菜中的水分，防止在腌的過程中出水。

6、準備好的蔥花洗淨切碎，然後放到食材中，再加入适量的食用鹽，花椒粉，蚝油先不用攪拌，等到用的時候再攪拌。餡料調好之後，咱們先把它放到一旁待用。

7、向一個盆中倒入咱們準備好的面粉，然後加一點點食用鹽，加入食用鹽的作用，咱們在前面已經提到過，在這裡就不再重複了，将食用鹽和面粉攪拌均勻，然後從中間将面粉平均分開，一半用開水燙面，一半用涼水和面，然後攪拌成面絮狀揉成面團，把面團放到案闆上繼續揉脫，然後從中間掏出一個洞來搓成長條，再切成比餃子劑子要大一點的小劑子，然後揉圓按扁，再擀成邊緣薄中間厚的包子皮。

8、把咱們調好的餡料攪拌均勻，然後包到包子皮中，用自己喜歡手法包成包子，包好之後放入蒸鍋中。等到上汽之後咱們繼續蒸15分鐘，時間到了之後就可以取出來了，一道美味的包子就做好了。

【小貼士】

1、蔬菜中提前加入食用油可以防止出水。

2、再加入各種調味料之後，不要先把餡料攪勻了，等到用的時候再攪拌。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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