一黃一白清新搭配，一葷一素營養組合，低脂低卡高蛋白，别不懂吃。
曬一曬我家一周吃7次的晚餐，其實是最簡單的家常菜，但越是簡單的菜肴，往往都是最經典的菜肴。我家最愛吃這道菜，有葷有素，吃着營養，做法也簡單，葷素搭配，鹹香下飯真解饞。今天推薦的一黃一白是最常見的食物，不僅營養豐富，健康又美味，還是低脂低卡高蛋白的食材。綠豆芽，其實是一種營養價值很高的蔬菜，脆嫩爽口，顔色清新，再搭配營養的雞蛋，味道極其好吃。
其實雞蛋它是屬于葷菜的，因為雞蛋從營養成分上說，雞蛋含有豐富的飽和脂肪酸和蛋白質，這是其他素食不具備的營養成分。所以今天特别推薦一黃一白清新搭配，一葷一素營養組合，清爽脆甜的綠豆芽搭配蓬松嫩滑的雞蛋，既好吃又營養而且還健康。具體做法如下：
所有食材：綠豆芽、雞蛋、大蒜、食用油适量、食用鹽少許、豆瓣醬一勺、少許清水
第一步：取一空碗，碗中打入兩個雞蛋，接着再加入少許食用鹽和少許清水，然後用筷子充分攪拌均勻，攪至雞蛋液起泡泡。起鍋，鍋中加入适量食用油，待油溫5成熱時，接着将打散的雞蛋液倒入炒鍋中，待雞蛋液定性後，然後用鏟子快速打散，再炒至雞蛋兩面金黃，即可盛出，備用。
第二步：将買回來的綠豆芽清洗幹淨，接着撈出控幹水分，再将大蒜去皮，改刀切蒜片，備用。
第三步：另起炒鍋，鍋中加入适量食用油，待油溫3成熱時，接着将蒜片放入鍋中，快速炒至鍋底爆香，然後再将綠豆芽放入鍋中，炒至綠豆芽短生，即可。
第四步：待綠豆芽炒至短生後，接着将雞蛋倒入鍋中，然後加入一勺豆瓣醬，再次快速翻炒均勻入味，然後就可以關火出鍋。這道綠豆芽炒雞蛋就做好了，隻需幾分鐘随便一炒就好了，爽口美味，真解饞，特地推薦大家試試哦！
光盤貼士：炒豆芽時，建議炒至斷生就可以了，不建議炒得太軟，要不然就會影響口感喲！
大家都看到這了，辛苦大家了，首先承蒙大家厚愛，感謝大家一如既往地支持和閱讀！我是光盤食客，我會用心去做好每一道屬于自己的美食，與大家一起分享美食和共享生活，再次感謝粉絲厚愛！
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