椰漿千層馬蹄糕的做法-tft每日頭條

椰漿千層馬蹄糕的做法

生活更新时间:2024-12-27 16:11:48

椰漿千層馬蹄糕的做法?用料：紅糖層的制作材料：馬蹄粉150g、紅糖片180g、清水600g椰漿層的制作材料：馬蹄粉100g、椰漿400ml、純牛奶250ml、玉米油（抹容器用）少許，下面我們就來聊聊關于椰漿千層馬蹄糕的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

椰漿千層馬蹄糕的做法

用料：紅糖層的制作材料：馬蹄粉150g、紅糖片180g、清水600g椰漿層的制作材料：馬蹄粉100g、椰漿400ml、純牛奶250ml、玉米油（抹容器用）少許。

馬蹄粉分成兩份：100g與150g。

椰漿層需要的制作材料為：馬蹄粉100g、椰漿400ml、純牛奶250ml。

椰漿、純牛奶與馬蹄粉混合均勻。

用網篩過濾兩到三次，粉漿更細膩。

紅糖與清水倒于鍋中，中火燒開轉小火煮到糖融化即可。

紅糖水放涼。

紅糖水與馬蹄粉混合均勻，用網篩過濾兩到三次。

兩種粉漿都準備好啦！

給容器内壁抹上一層薄油。

蒸鍋裡的水燒開後轉中火，可以開始蒸馬蹄糕了。每次蒸之前用勺子攪均勻粉漿，否則粉漿會沉底的。

勺兩勺紅糖粉漿倒入容器，蓋上鍋蓋蒸3分鐘左右。注意：不要蒸太久，否則粉皮會起鼓起。

紅糖層蒸好後會出水，用隔熱手套将容器拿出來，用小勺子将多餘的糖水勺走，否則蒸椰漿層時會混顔色。每次蒸紅糖層都如此重複這三個步驟。

同理：每次蒸椰漿層時，先用勺子攪拌均勻粉漿，以免馬蹄粉沉底。

裝兩勺粉漿倒入容器，蓋上鍋蓋蒸3分鐘左右。注意：每次倒粉漿時，盡量低一點輕輕倒，以免粉漿将前面蒸好的馬蹄層沖壞了。椰漿層是不會蒸出水的，所以省去倒掉多餘糖水的步驟。

如此一層紅糖粉漿一層椰漿粉漿地蒸。最後再蒸多一層紅糖粉漿，大概蒸個5分鐘即可關火。

馬蹄糕得徹底涼透後再切。熱切會使馬蹄糕分層。

按着馬蹄糕向中間拉一下，馬蹄糕會離開容器。如此一圈，就可以輕松脫模啦。

拿刀切出自己喜歡的形狀：方形、菱形。

馬蹄糕層層分明，Q彈可口。大人小孩都愛吃它。

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