撰文 楊金奎/北京同仁醫院 内分泌科主任 教授 博士生導師；微信公衆号yang-jin-kui
是不是因為今天早上空腹喝的飲料？
大多數喜歡喝咖啡的人在某一點上的體會都是一樣的：在空腹晨飲咖啡和腸道穩定性之間進行選擇。沒有什麼比喝完一杯咖啡，立即需要趕到辦公室的廁所來得迅速的了。
盡管有共同的體會，大家不是完全了解，為什麼咖啡使我們這麼多的人喝了幾分鐘後直接趕着上廁所。是因為咖啡碰巧是我們入胃的第一件東西？還是因為它是一種興奮劑？
其實，以上兩種情況都不是主要原因。
咖啡（包括正常的和脫咖啡因的咖啡）能增強我們的身體産生一種激素-胃泌素，從而産生更多的胃酸，促進消化。“有一些咖啡特别容易導緻這種激素的産生，導緻内急，讓你将某些事情處理得比正常快一點，或者打斷早上的會議，去上廁所。
胃泌素促進胃産生一種稱為胃酸的物質，而胃酸能分解食物中的蛋白質，幫助身體吸收維生素。它也能殺死許多在食物中天然存在的細菌，有助于保護我們免受感染-這就是為什麼低水平胃酸的人，他們的消化系統感染的風險增加的原因。
大英百科全書描述：“胃泌素增加對胃的蠕動，從而幫助攪拌食物和最終的胃排空；在一定程度上，胃泌素也增加小腸蠕動和膽囊收縮。”
正如低水平的胃泌素會影響健康，高水平胃泌素也可能是危險的，較輕的情況下，它可以導緻腹瀉（空腹喝咖啡就屬于這種情況）。
但更嚴重的情況下，可導緻胃腸潰瘍。
受損的胃粘膜或某些抗酸藥可幹擾胃泌素水平。一種嚴重的情況稱為卓-艾綜合征。卓-艾綜合征是一種罕見的疾病，由胰腺或小腸分泌胃泌素的腫瘤引起，導緻胃酸的分泌嚴重失衡。這些病人人會有腹痛、腹瀉、反酸、燒心、惡心、食欲下降及内出血。
（【内分泌醫生楊金奎教授】系頭條号簽約作者，原創首發。)
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