羊肚菌排骨湯
by 耕心2014-09-27
1
食材:肋排和羊肚菌。
2
用45度左右的溫水泡發羊肚菌,然後擇洗幹淨。
3
食材全部焯燙一下。
4
放入電壓力煲内膽中。
5
蓋鍋蓋,通電,選擇【煲湯】功能鍵。
6
時間到,斷電,揭蓋。
7
盛出享用。
發泡羊肚菌很有技巧,不能用開水,也不能用冷水,要用四五十度左右的溫水,這種溫度的水既能保證羊肚菌的香味發散出來,又不會破壞羊肚菌的口感。
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