破壁機可以打蛋清做蛋糕嗎?破壁機可以打蛋清,但其效果并不是很好因為做蛋糕用的蛋清在打的時候要需要邊打邊加白糖,當蛋白中打入空氣後,就會讓蛋白起泡膨脹,接下來我們就來聊聊關于破壁機可以打蛋清做蛋糕嗎?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
破壁機可以打蛋清,但其效果并不是很好。因為做蛋糕用的蛋清在打的時候要需要邊打邊加白糖,當蛋白中打入空氣後,就會讓蛋白起泡膨脹。
如果直接放在破壁機中打的話,其空氣是無法進入的,而且在破壁機高速運轉的時候會發熱,很容易将蛋清煮熟。
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