韭菜蝦仁雞蛋水餃
用料
面皮100個
韭菜500g
雞蛋4顆
蝦仁200g
粉條50g
料酒3勺
雞精5勺
油50ml
鹽5勺
制作步驟
1.雞蛋攪碎加胡椒粉鹽雞精少許。入鍋小火加油炒熟。炒碎成小塊備用。
2.蝦仁加料酒3勺雞精少許腌制備用。
3.粉條煮熟切丁。雞蛋蝦仁粉條韭菜加入鹽雞精,攪拌和成餡。
4.開始捏餃子,邊緣記得捏撈,不然煮的時候會壞掉。
5.捏好,開始煮餃子。燒開水加入鹽少許,把水餃分個放入鍋中。勺子稍微攪動,以免粘鍋。煮沸加入2次1小碗冷水。就差不多了。
6.裝盤,調一點沾汁就可以啦。
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