熬過一個苦夏，天氣逐漸轉涼，胃口也開始慢慢變好，秋季正是瓜果飄香，各式各樣的水果蔬菜收獲的季節，常言說每天一個蘋果，萬病遠離我，我的胃功能不太好，蘋果我從來不直接吃，用它和應季的山藥做成餅，蘋果加熱後軟化的膳食纖維和果膠更容易被吸收利用，從而使其營養作用發揮到極緻，還有助于排便，做出的餅軟糯香甜，營養美味，吃了不怕上火。
有句話這麼說：秋冬吃山藥勝過吃補藥，山藥中含有多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，山藥還含有豐富的維生素和礦物質，所含熱量比較低，秋冬吃它健脾養胃助消化，尤其是體質虛弱的孩子非常合适，用它和蘋果，糯米粉做成餅，好吃不油膩，孩子特别愛吃。
【食材】
山藥200克，蘋果一個，糯米粉250克，白糖30克，純牛奶适量 白芝麻适量
【做法】
第一步：山藥削皮後切成小段，冷水上鍋蒸20分鐘。
第二步：蘋果削皮後擦成絲。
第三步：蒸熟的山藥壓成泥，加蘋果絲和糯米粉和白糖，再倒入适量的純牛奶，純牛奶要少量多次加，純牛奶的量大概是200毫升，食材所含水分不一樣，所以純牛奶的量要自行調節。
第四步：揉成比較柔軟的面團。
第五步：揪個小面團，揉圓，再壓成圓餅狀，一面裹滿白芝麻，也可以兩面都裹上。
第六步：鍋中放一勺油，下山藥蘋果餅坯，小火煎至兩面金黃即可出鍋。
蘋果山藥餅就做好了，口感軟糯，還帶着一絲絲清甜的蘋果，養胃助消化，再挑食的孩子都喜歡吃。
以上是今天的分享，我是阿姐，做飯的宗旨是用最簡單的食材花最少的錢盡量做出最有營養的美食，喜歡這紫菜雞蛋餅的可以先收藏起來，有時間給家人做，感謝大家的點贊，轉發和評論，你們的支持是我前進的動力。
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