熬過一個苦夏,天氣逐漸轉涼,胃口也開始慢慢變好,秋季正是瓜果飄香,各式各樣的水果蔬菜收獲的季節,常言說每天一個蘋果,萬病遠離我,我的胃功能不太好,蘋果我從來不直接吃,用它和應季的山藥做成餅,蘋果加熱後軟化的膳食纖維和果膠更容易被吸收利用,從而使其營養作用發揮到極緻,還有助于排便,做出的餅軟糯香甜,營養美味,吃了不怕上火。
有句話這麼說:秋冬吃山藥勝過吃補藥,山藥中含有多種微量元素,且含量較為豐富,具有滋補作用,山藥還含有豐富的維生素和礦物質,所含熱量比較低,秋冬吃它健脾養胃助消化,尤其是體質虛弱的孩子非常合适,用它和蘋果,糯米粉做成餅,好吃不油膩,孩子特别愛吃。
【食材】
山藥200克,蘋果一個,糯米粉250克,白糖30克,純牛奶适量 白芝麻适量
【做法】
第一步:山藥削皮後切成小段,冷水上鍋蒸20分鐘。
第二步:蘋果削皮後擦成絲。
第三步:蒸熟的山藥壓成泥,加蘋果絲和糯米粉和白糖,再倒入适量的純牛奶,純牛奶要少量多次加,純牛奶的量大概是200毫升,食材所含水分不一樣,所以純牛奶的量要自行調節。
第四步:揉成比較柔軟的面團。
第五步:揪個小面團,揉圓,再壓成圓餅狀,一面裹滿白芝麻,也可以兩面都裹上。
第六步:鍋中放一勺油,下山藥蘋果餅坯,小火煎至兩面金黃即可出鍋。
蘋果山藥餅就做好了,口感軟糯,還帶着一絲絲清甜的蘋果,養胃助消化,再挑食的孩子都喜歡吃。
以上是今天的分享,我是阿姐,做飯的宗旨是用最簡單的食材花最少的錢盡量做出最有營養的美食,喜歡這紫菜雞蛋餅的可以先收藏起來,有時間給家人做,感謝大家的點贊,轉發和評論,你們的支持是我前進的動力。
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