芹菜和它是“黃金搭檔”，尤其孩子要常吃，身體棒，不鬧病
冬天是最好的滋補季節，一到了冬天大家都開始了養生計劃，我就是這樣的，因為天氣寒冷，所以身體是急需營養的，這樣時候就應該多吃一些有營養的食材，或者是喝一些滋補的湯類，但是大家也要注意，滋補也要合理安排，不能總吃一些油膩的食物，這樣會給腸胃帶來負擔。
今天要給大家分享的是一道非常有營養的菜品，好吃營養美味又健康嗎，關鍵是多吃也不怕長肉，就是芹菜和炒牛肉。芹菜和它是"黃金搭檔"，其實有很多的食材，隻要是搭配好會更加有營養，芹菜和牛肉就是這樣的，芹菜中含有非常豐富的維生素，膳食纖維，場次芹菜可以降血壓，降血脂，尤其适合老年人吃。
牛肉的營養價值更為豐富，牛肉中含有非常多的蛋白質，而且除此之外，還含有大量的礦物質元素，不如說鈣、鐵、鋅、硒等等，對人體是特别好的，中醫上說寒冬吃牛肉可以有驅寒暖胃的作用，所以冬季滋補大家一定少不了牛肉。
芹菜和牛肉搭配在一起，好吃不油膩，不擔心長胖,脂肪含量低，尤其是孩子要多吃，多吃牛肉身體棒，不鬧病，快來看一下芹菜炒牛肉的做法吧。
【菜品】：芹菜炒牛肉
【烹饪食材】：牛肉300克、芹菜150克、蔥适量、紅泡椒3個、姜蒜适量、白糖适量。醬油适量。雞精少許、澱粉适量、鹽适量、食用油适量
【烹饪步驟】：
1、首先準備好要用的所有食材，将芹菜去掉根部清洗幹淨備用。
2、牛肉切成薄片，然後加入鹽、料酒和白糖以及少許的雞粉腌制一下，然後再适量加入一點澱粉抓拌均勻，澱粉再牛肉的表面能夠鎖住牛肉的水分不流失，大約腌制30分鐘。
3、洗幹淨的芹菜切成小段。
4、然後把蔥姜蒜還要泡椒全部切好備用。
5、鍋中加入一點的食用油，然後把腌制好的牛肉放入鍋中翻炒，炒的時候大家大火快炒，大約炒到牛肉有點變了顔色了就可以關火了，将牛肉盛出來備用。
6、鍋中留着一點底油，然後放入切好的蔥姜蒜和泡椒。
7、然後再放入切菜段翻炒。
8、最後加入牛肉和芹菜一起翻炒，加入鹽、醬油調味，直到芹菜斷生就可以關火出鍋了，這道美味營養的芹菜炒牛肉就做好了。
【烹饪小貼士】：
1、牛肉想要嫩滑怎麼炒都不老，就一定要腌制到位，腌制的時候最後放入澱粉，這樣就能夠鎖住牛肉的水分不流失，就不會炒硬了。
2、泡椒是比較辣的，大家要是吃不了辣的話可以用 其它的辣椒代替，自己可以根據自己的口味來添加。
3、炒牛肉的時間不能太長。
【文案編輯】目海食王小廚
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