咖喱土豆炖牛腩是一款美味食譜，主要原料是牛腩、土豆、咖喱等，這道菜制作簡單、營養豐富，鮮香可口，咖喱牛腩堪稱米飯殺手，吃完了咖喱汁還可以留着下次拌面吃~
電飯煲版咖喱牛腩
原料：
牛腩500克、胡蘿蔔1根、馬鈴薯1個、姜3片、蔥1段、咖喱粉12克、椰漿3勺、料酒1大勺、醬油1大勺、糖1小勺。
2. 胡蘿蔔和馬鈴薯切滾刀塊，裝起備用。
3. 牛腩焯水煮一會，沖洗掉血沫，用冷水沖洗幹淨備用。
4. 鍋内熱油，放入蔥姜翻炒一會，倒入牛腩，翻炒3分鐘左右。
5. 炒好的牛腩轉入另外一個鍋内，我用的是電飯鍋。
6. 加水沒過牛腩。
7. 放入一匙料酒，蓋蓋，焖煮一個小時。
8. 炒鍋熱油，倒入胡蘿蔔馬鈴薯，炒到有香味溢出即可裝起備用。
9. 一個小時後把胡蘿蔔和馬鈴薯倒入鍋内和牛腩一起煮。
10. 倒入咖喱粉，繼續焖煮20分鐘左右。
11. 蘿蔔和馬鈴薯都煮軟了後加入椰漿，可以放入一小匙糖，煮10分鐘即可。
小竅門：
1.我用的是電飯鍋，所以是按了一次精煮，跳鍵後倒入胡蘿蔔馬鈴薯再按的快煮。如果用其他鍋或者用煤氣爐、電磁爐的話大家自己控制火候和時間。
2.沒有椰漿可以用牛奶代替，不過用椰漿風味更佳。
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