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拌茄泥的家常做法

生活 更新时间:2024-08-13 00:09:05

拌茄泥的家常做法?原料準備:茄子2條,大蒜2瓣,生抽一勺,鹽小半勺,食用油一勺,胡椒小半勺,糖小半勺,醋2勺,蚝油一勺,我來為大家科普一下關于拌茄泥的家常做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

拌茄泥的家常做法(拌茄泥做法步驟介紹)1

拌茄泥的家常做法

原料準備:茄子2條,大蒜2瓣,生抽一勺,鹽小半勺,食用油一勺,胡椒小半勺,糖小半勺,醋2勺,蚝油一勺。

準備好茄子,把茄子洗幹淨。把茄子切成小段,從中間再切開分成兩半。

全部切好後放盤子裡上鍋蒸10分鐘。

在蒸茄子的時候準備調料汁;先把小蔥切好,把大蒜剁碎放碗裡,把炒鍋燒熱,放油,油燒熱後到入大蒜碗裡。

然後在大蒜末碗裡放生抽、蚝油、鹽、糖、醋、胡椒,喜歡吃辣的可以放自制辣椒油,再把小蔥放入調勻;我們家老人不吃辣就沒放辣椒油。

這時茄子差不多蒸好了,用筷子戳一下,感覺茄子軟綿綿的,用筷子輕輕一戳就進去了,這樣茄子就蒸好了。

把茄子裡面的水分倒幹淨後,到入調料汁拌勻,把茄子拌成泥狀;然後用筷子夾到碗裡,多餘的湯汁就不要了;這樣軟綿綿的拌茄泥就做好了。

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