鑒别白酒好壞的幾種方法?聞香法:由于白酒生産工藝的不同,酒内呈香呈味物質的不同,白酒被劃分為不同的香型中國的白酒分為以下香型:醬香型、清香型、濃香型、老白幹香型、米香型、鳳香型、兼香型、董香型、其它香型,接下來我們就來聊聊關于鑒别白酒好壞的幾種方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
聞香法:由于白酒生産工藝的不同,酒内呈香呈味物質的不同,白酒被劃分為不同的香型。中國的白酒分為以下香型:醬香型、清香型、濃香型、老白幹香型、米香型、鳳香型、兼香型、董香型、其它香型。
在購買白酒時,用50毫升的專用品酒杯,倒酒一半左右,輕輕晃動,布滿杯壁,可輕嗅白酒的香氣,為保證嗅聞結果準确,可以把酒滴在手心或手背,靠手的溫度使酒揮發聞其香氣。
嘗味法:高品質白酒一般入口醇和柔順,噴香明顯,落口爽淨,無強烈的刺激,陳香幽雅舒适,回味甜柔,自然帶淡淡果香,餘味悠長;劣質白酒一般口感都很差,往往難以下咽,還很嗆嗓子,後味發苦發澀,沒有餘香。
識标法:國家《飲料酒标簽标準》明确規定,飲料酒必須标注食品名稱、配料表、淨含量、生産地址、生産許可證号、生産日期、産品标準号與質量等級、産品香型、酒精度等,如果我們拿到一瓶酒,不能打開來聞香和品嘗時,就可以通過察看酒瓶的标簽對酒質做一個大緻的判斷。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!