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牛腩和什麼搭配最好

生活 更新时间:2025-01-25 10:11:48

牛腩和什麼搭配最好(蘿蔔牛腩的做法大全)1

難度:配菜(中級) 時間:10~30分鐘

主料

牛腩500g 白蘿蔔1個

輔料

鹽2勺半 八角5個
桂皮1條 香葉3個
白砂糖2勺 料酒3勺
味極鮮2勺 老抽半勺
幹辣椒5個 十三香1勺

牛腩和什麼搭配最好(蘿蔔牛腩的做法大全)2

1. 牛腩切塊濁水,撈出浮沫。煮肉水不要倒

牛腩和什麼搭配最好(蘿蔔牛腩的做法大全)3

2. 蔥姜蒜

牛腩和什麼搭配最好(蘿蔔牛腩的做法大全)4

3. 蘿蔔切小滾刀

牛腩和什麼搭配最好(蘿蔔牛腩的做法大全)5

4. 肉煮白瀝幹

牛腩和什麼搭配最好(蘿蔔牛腩的做法大全)6

5. 上糖色

牛腩和什麼搭配最好(蘿蔔牛腩的做法大全)7

6. 先放花椒,再放肉

牛腩和什麼搭配最好(蘿蔔牛腩的做法大全)8

7. 上色以後倒入蔥姜蒜,大料,桂皮,等等所有的配料(鹽除外)翻炒,再倒入料酒,味極鮮,老抽。

牛腩和什麼搭配最好(蘿蔔牛腩的做法大全)9

8. 将食材倒入電壓力鍋,把先前煮肉的湯全部倒入上氣25分鐘

牛腩和什麼搭配最好(蘿蔔牛腩的做法大全)10

9. 倒入蘿蔔,鹽,上氣5分鐘

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