好長時間沒有吃到那種嫩滑的芋頭了,上街市逛了一遍,市場角落裡有一檔賣芋頭、南瓜、馬鈴薯、粉葛、馬蹄等煲湯食材的攤位,芋頭倒是有兩種,那種嫩滑的小芋頭外形很差,個頭也不飽滿,或許現在還不是芋頭上市的季節,反季節蔬果,吃起來總感覺少了點什麼,實在買不下手,幹脆換成這種粉粉的芋頭來做剁椒芋頭,用微波爐烹調,健康少油外,時間也大大節省了,粉粉的口感另有一番風味。
By MONICA食尚煮易
1、備好芋頭
2、芋頭去皮洗淨,切粒
3、用大碗盛起芋頭,倒入剁椒拌勻
4、調入白糖、雞粉、少許食用油、攪拌均勻
5、用适應微波爐使用的碗盛起拌好的食材,放入微波爐内
6、高火叮7分鐘即可
7、成品
芋頭盡量切小塊容易熟透,剁椒可按自己喜好适當減少或增加。
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