“爆竹聲中一歲除， 春風送暖入屠蘇。千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符。”王安石的《元日》詩中提到的屠蘇酒是什麼酒呢？喝屠蘇酒又有哪些規矩呢？

唐代韓鄂《歲華紀麗》記載：“俗說屠蘇乃草庵之名。昔有人居草庵之中，每歲除夜，遺闾裡一藥貼，令囊浸井中，至元日取水，置于酒樽，合家飲之，不病瘟疫。今人得其方而不知其人姓名，但曰‘屠蘇’而已。”北宋詩人毛滂有詞《玉樓春·元日》說：“一年滴盡蓮花漏，碧井酴酥沉凍酒。”屠蘇酒，據說是漢末名醫華佗創制而成，後由唐代醫藥學家孫思邈流傳開來，他在《備急千金要方》中說：“飲屠蘇，歲旦辟疫氣，不染瘟疫及傷寒。”書中記載了屠蘇酒的配方，有大黃、桔梗、蜀椒、白術、桂心、烏頭、菝葜等中草藥。李時珍的《本草綱目》也有屠蘇酒配方的記載：“除夜懸井底，元旦取出置酒中，煎數沸。”看來，屠蘇酒是一種藥酒。屠蘇酒對人體裨益甚多，兼有滋補保健、防病療疾、驅邪避瘴等多種功能，這大概就是古人将屠蘇酒列為元日必飲之故吧。

古時飲屠蘇酒和現在的飲酒規矩不一樣，而是年輕人先喝，年老者後飲，在古代的一些典籍中多有記載這一民俗。東漢大尚書崔寔編著的《四民月令》雲：“正旦進酒次第，當從小起，以年小者為先。”北魏議郎董勳解釋說：“少者得歲，故賀之；老者失歲，故罰之。”南梁著名學者宗懔在《荊楚歲時記》記載：“正月飲酒先小者，以小者得歲，先酒賀之。老者失歲，故後與酒。”新年到來，年輕人得了一歲，而年老者卻減少了一歲壽命，為了慶祝年少者長大，所以從年幼者開始飲酒，按照年齡大小，最長者最後一個飲酒，以避忌諱。《備急千金要方》中也說：“屠蘇之飲先從小起，多少自在，一人飲一家無疫，一家飲一裡無疫，飲藥酒得三朝，還滓置井中，能仍歲飲，可世無病。”《本草綱目》載：“舉家東問，從少至長，次第飲之，藥渣還投井中，歲飲此水，一世無病。”南宋洪邁撰寫的《容齋續筆》雲：“今人元日飲屠蘇酒，自小者起，相傳已久，然固有來處。後漢李膺、杜密以黨人同系獄，值元日，于獄中飲酒，曰‘正旦從小起’。”這些記載都闡明了人們過春節喝屠蘇酒是從年紀最小的家庭成員開始的風俗。

這一風俗在古代詩詞中也有體現。《容齋續筆》記載，唐代詩人劉禹錫和白居易在正月初一相聚飲屠蘇酒，由于二人同歲，所以在飲酒的先後次序上互相推讓，劉禹錫說：“與君同甲子，壽酒讓先杯。”白居易也說道：“與君同甲子，歲酒合誰先？”謙讓一番，最後還是白居易先喝了。他在《歲假内命酒》一詩中曾憶及此事：“歲酒先拈辭不得，被君推作少年人。”蘇東坡作《除夕野宿常州城外》：“煙花已作青春意，霜雪偏尋病客須。但把窮愁博長健，不辭最後飲屠蘇。”蘇轼在除夕之夜宿于常州郊外，寂寞傷感，感歎自己郁郁不得志的愁悶心緒，但是蘇轼心胸還是豁達的，自我安慰說，縱使窮愁潦倒，隻要身體長期健康，哪怕最後一個喝屠蘇酒又有何妨？蘇轍《除日》也有“年年最後飲屠蘇，不覺年來七十餘”的詩句，感慨光陰如梭，不覺老之将至，已七十有餘了。宋人鄭望之《除夕》雲：“可是今年老也無？兒孫次第飲屠蘇。一門骨肉知多少？日出高時到老夫。”鄭望之是高壽之人，一家數世同堂，除夕之夜，幾代人歡聚一起，飲酒慶賀新春，兒孫們一個個興高采烈，開懷暢飲，可是輪到自己喝屠蘇酒時，元日的太陽已經升起老高了。此詩描寫了一個大家庭尊老愛幼，和睦相處，其樂融融的和諧氛圍。

2020-02-08《聯合日報》

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!