怎樣挑選好的裙帶菜?看外形優質裙帶菜的外形應完整、厚實,無枯葉、暗斑、花斑、明顯毛刺,表面沒有泥沙、雜藻等,另外可以關注裙帶菜葉子上是否有黴斑,表面有蟲洞,底部有蟲屎的裙帶菜,一般品質不佳,接下來我們就來聊聊關于怎樣挑選好的裙帶菜?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
看外形。優質裙帶菜的外形應完整、厚實,無枯葉、暗斑、花斑、明顯毛刺,表面沒有泥沙、雜藻等,另外可以關注裙帶菜葉子上是否有黴斑,表面有蟲洞,底部有蟲屎的裙帶菜,一般品質不佳。
看白霜。購買裙帶菜,還得注意表面的白霜。其主要成分是甘露醇,營養豐富,所以一般有白霜的裙帶菜品質比較好。
看顔色。裙帶菜的顔色,最好選擇顔色為墨綠色或黑褐色,顔色均勻自然。劣質的裙帶菜,顔色深淺不一,有的表面有很多淺色的斑點。顔色異常鮮豔的裙帶菜,則很可能是染色的産品,購買時應盡量避免此類産品。
聞氣味。優質的裙帶菜雖然經過幹制處理,但本身的海腥味比較濃厚,如發現有其他異味,應謹慎購買。劣質的裙帶菜,則氣味寡淡,有的有發酸、發黴的氣味。
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