（本文經微信公衆号“星球研究所”授權轉載）

一群國家地理控，專注于探索極緻世界

在東北穿棉襖都是紅綠配嗎？

東北人都會二人轉嗎？

哈爾濱是“東北省”省會嗎？

一些人對東北的印象，始于小品，止于喊麥，尤其“黑吉遼”都是一個省的刻闆說法，讓三個省紛紛失去了自己别樣的姓名，印證了“黑吉遼乃一體，一出山海關，全是化外之地”的那句偏見。

然而被山海關“鎖住”的東北，通過表象被評價的東北，根本沒有向外界人展示出它真實的模樣。

那麼在“全員土味”的外表之下，真實的東北到底是什麼樣子？

以黑龍江，這個東北中“最東最北”的省份為例，我們做出了回答：

當然是一個顔值與實力并存的好地方。

01.冷美人

東北的冬天很冷，黑龍江尤其冷。

遊客在黑龍江北極村潑水成冰 | 動圖來源@抖音ID 美人遲暮

這種“冰冷”氣質主要由較高的緯度塑造而成：

黑龍江處于43°N―53°N之間，被稱作中國“北極”，是中國最北部的省份，也是全國氣溫最低的省份，冬季可長達200多天。

黑龍江1月份平均氣溫 | 制圖@趙榜&鞏向傑 /星球研究所

位于中國最北端的漠河市氣溫還曾達到-52.3℃，創下全國最低記錄。

外加黑龍江屬于溫帶季風區北部，擁抱着從海洋吹來的大量水汽，于是在寒冷的包裹下，裝扮出了壯美的北國風光。

黑龍江黑河的雪中森林 | 動圖來源@抖音ID 你好愛輝

位于黑龍江東南部的“雪鄉”，從每年10月份就大雪飄飄，雪中的百餘戶居民區變成了“雪屋”。

這些“雪屋”有的呈卧兔狀，有的呈巨蘑狀，仿佛童話小鎮。

厚雪與小屋搭配出不同的模樣| 圖片來源@VCG

由于這裡水汽多，天氣冷，過冷水滴（溫度低于零度）觸碰到同樣低于凍結溫度的物體，還會凝華形成霧凇。

當霧凇出現時，已經光秃秃的樹枝呈現出了“千朵萬朵梨花開”的景象。

三月中旬伊春公路兩旁的霧凇景觀| 動圖來源@抖音ID 今秒映像

除此之外，在極地附近才能觀賞到的極光，也點綴在了這片冰天雪地之上。

當然，高緯度的黑龍江不僅有中國“北極”，也有中國“東極”。

其東部的撫遠市是中國最早見到太陽的地方，每天都能迎接神州大地上的第一縷曙光。

撫遠市的日出| 圖片來源@VCG

在陽光的照耀下，這片土地充滿了希望。

02.聚寶地

有山區森林、江湖濕地、平原糧倉的加持，這片土地确實希望滿滿。

黑龍江地形圖 | 制圖@趙榜&鞏向傑 /星球研究所

①森林

由大興安嶺、小興安嶺、完達山、老爺嶺、張廣才嶺等山區所構成的大型林區，是全國最大的連片林區，面積可達2億多畝。

小興安嶺的秋色 | 動圖來源@抖音ID 大自然的流水賬

特别是黑龍江伊春市，其森林覆蓋率達80%以上，擁有亞洲面積最大，保存最完整的紅松原始林。

俯瞰而去，紅松在大地上鋪開。

伊春市的紅松森林 | 動圖來源@抖音ID 中國第一龍鄉嘉蔭

這片綿延無盡的森林海洋，是中國的生态屏障，也是寒溫帶植物及動物的樂園。

首先從植物種類來說，便多達2200餘種。

雖然單看數字不如上萬種的雲南，但其中的珍稀品種，比如人參、龍膽草、刺五加等名貴藥材産量卻居全國第一，而且盛産的蕨菜、猴腿菜、黑木耳、猴頭蘑等都是名譽全國的“山珍野味”。

黑龍江的猴頭蘑，俗稱猴頭菇 | 動圖來源@抖音ID 東北宋姐

其次這裡還擁有林栖野生動物400餘種，不僅有黑熊、馬鹿等大型動物時時出沒，聞名世界的東北虎也偶露蹤迹，可謂野性十足。

經過30多年的保護，黑龍江東北虎林園中已有人工繁育東北虎1000餘隻，而東北虎豹國家公園範圍内，野生東北虎數量已增加至37隻；下圖拍攝于東北虎林園| 動圖來源@抖音ID 王昭博

這些動物及植物的家園，被茫茫林海守護着，然而隻有森林，還遠遠不夠。

②濕地

很少有人知道，因油田而被大家所熟知的黑龍江大慶，其實60%左右的面積都被濕地覆蓋，所以被稱作“百湖之城”。

再放眼整個黑龍江省，流域面積在1萬平方公裡以上的河流有2043條，水資源居東北之首。

其中中國的第三大河，也是中國與俄羅斯的界江——黑龍江，全長4370千米，省内著名的松花江、烏蘇裡江、牡丹江均為其支流。

蜿蜒如龍的黑龍江，請橫屏觀看 | 攝影師@VCG

在支流之外，黑龍江又有大小湖泊640多個，可謂水網密布。

下圖是鏡泊湖吊水樓瀑布，鏡泊湖是中國最大的高山堰塞湖 | 動圖來源@抖音ID 黑龍江麥芽文化傳媒

由火山噴發，熔岩堵塞白河河道形成的火山堰塞湖——五大連池，便與14座拔地而起的火山錐交相輝映，形成獨特的火山地貌。

俯瞰五大連池中的火山黑龍山| 圖片來源@ 抖音ID 五大連池

過去，松遼古大湖退卻後把衆多湖沼遺留在松嫩平原西部，且三江平原的江河因泛濫而改道，也留下了大量湖泊。

在充沛的降水和嚴寒的影響下，這些水分凍結在土層中不易排出，共同塑造出了大量的濕地。

黑龍江濕地分布圖，按《國際濕地公約》定義，濕地包括沼澤地、濕原、泥炭地或水域地帶| 制圖@趙榜&鞏向傑 /星球研究所

具體有多大量呢？其濕地面積占全國濕地的八分之一，相當于一個海南省。

連片濕地構築出一個獨立王國，種類繁多的動物都能自由自在地在此生活。

江河湖泊裡遨遊着大馬哈魚、鳟魚、鳇魚等魚類，數量多到被譽為“棒打狍子瓢舀魚”。

黑龍江的冬捕場景，有的魚可重幾十斤| 動圖來源@抖音ID 池春兒

而這裡的大沾河濕地，是白頭鶴在中國唯一的栖息繁殖地。還有紮龍自然保護區，是丹頂鶴的故鄉。

俯瞰一片綠油油的紮龍濕地| 圖片來源@抖音ID 中國·紮龍生态旅遊區

據相關統計，野生丹頂鶴全球僅有2000多隻，其中有300多隻生活在紮龍。

在紮龍自然保護區，有許多放飛丹頂鶴的工作人員，比如抖音紅人“一夕”，便經常在網上分享着自己和丹頂鶴的日常生活。

成年丹頂鶴的翼展可達兩米多| 動圖來源@抖音ID 一夕

據不完全統計，所有的濕地一共擁有200多種鳥類，70多種魚類……

森林與濕地，都是大自然給予這裡的寶藏，但它們，還不是黑龍江全部的财富。

③糧倉

因為黑龍江的江底及江中有大量腐殖質存在，所以顔色看起來比其他河流更深一些。

它如一條長龍蜿蜒遊走，穿越兩岸如濤如海的林海雪原，在黑龍江東部及中部沖積出了兩大平原：三江平原和松嫩平原。

黑龍江廣闊無垠的農場| 圖片來源@抖音ID 見證中國發展

而兩大平原上的土壤，是地球上最珍貴的土壤資源——黑土，全世界僅有四塊黑土帶，中國占有其一。黑龍江，便位于這塊黑土帶之上。

不過這片肥沃的土地，在過去很長一段時間裡因未被開墾被叫做“北大荒”。

直至上世紀五十年代，幾十萬青年學生及模範标兵為解決中國人吃飯問題，挺進這裡，用汗水與淚水喚醒了沉寂千年的黑土地，才打造出了“中國糧倉”。

大豆收割結束之後的秋整地| 圖片來源@VCG

經過三代人的奮鬥，黑龍江開墾區已經是我國耕地規模最大、現代化程度最高、綜合生産力最強的商品糧基地。

其龐大的年産量，足夠一億人吃上一年。

黑龍江農業的機械化操作| 圖片來源@抖音ID 黑龍江日報

而這裡一眼望不到邊，俗稱“捏把黑土冒油花，插根筷子也發芽”的肥沃土壤，也讓黑龍江頗為富饒，比如從這裡走出的東北大米，便因口感極好而享譽全國。

如今，黑龍江的糧食産量依舊高居全國第一，中國人每9碗米飯就有1碗來自這裡，是名副其實的中國飯碗。

森林、濕地、糧倉，肥沃的寒地黑土遍地是寶，它那無限的生命力不僅哺育着林、田、魚、鳥，還滋養了一代又一代的黑龍江人。

03.大而猛

黑龍江人熱情洋溢的性格，是由這片冰天雪地塑造的。

冰天雪地下的巨大冰塊| 圖片來源@抖音ID 你好愛輝

在寒冷的地方生存不易，所以他們逐漸形成了自己的生活方式，用一個詞概括就是“大而猛”。

①娛樂

黑龍江人有多猛？像滑冰、冰上劃船、冬泳、冰爬犁、滑雪等頗為刺激的活動，都是黑龍江人稀松平常的娛樂項目。

其中黑龍江亞布力滑雪場，是亞洲最大滑雪場，雪道最大落差有500多米，與北京最高樓“中國尊”的高度差不多。

當然，猛不代表“粗”，比如每到冬季，黑龍江冰封凍結時，這裡的人們就會把黑龍江上的冰層切成重達500公斤以上的大方塊，用大電鋸、大鏟子進行冰雕。

黑龍江上的采冰工人，請橫屏觀看| 動圖來源@抖音ID 黑龍江日報

他們的雕刻技藝醇熟，成品精巧。

雪雕主要将雪當成雕刻的材料，下圖是太陽島上的雪雕，請橫屏觀看 | 圖片來源@VCG

由于黑龍江雪多冰多，所以整個冰雕面積可以覆蓋全部遊樂場所，體現出東北藝術的“大而猛”。

哈爾濱冰雪大世界中的冰雕| 動圖來源@抖音ID 黑龍江日報

這種特征，在他們的飲食中表現得同樣明顯。

②飲食

如果有人說東北不行，那麼東北菜肯定第一個表示不服，特别是極具代表性的黑龍江菜系。

首先，黑龍江地大物博，天上飛的、地上跑的、土裡長的、河裡遊的，應有盡有，給這裡的人們帶來豐富食物。

其次，人們需要用較高的熱量來抵抗寒冷氣候，所以養成了大口喝酒、大口吃肉的飲食習慣，像東北“鐵鍋炖”，被稱作“萬物皆可炖”。

哈爾濱的鐵鍋炖| 動圖來源@抖音ID 紅豆大紅豆

而黑龍江又多江多河，于是鮮美的炖魚宴成為此處一絕，比如得莫利炖活魚、鲶魚炖茄子、鲟鳇炖土豆……可謂“沒有一條魚能逃出黑龍江人的鐵鍋”。

雖然這種美味在其他地方不容易品嘗到，但與炖菜類似的麻辣燙——“張亮麻辣燙”和“楊國福麻辣燙”便憑借量大類多，走向全國。

在這裡，哪怕吃燒烤，都被吐槽上百串才能起步，吸引了不少吃貨的注意，比如抖音上的“黑河腰子姐”，憑借一句“來了？老弟”便吸粉百萬。

黑龍江抖音紅人腰子姐在烤大腰子| 動圖來源@抖音ID黑河腰子姐（來了老弟）

其次，借助天寒地凍的氣候，黑龍江人還特别愛吃凍食，比如凍梨、凍柿子、凍桃、冰棍……

他們有多愛吃冰棍呢？由于這裡天氣太冷，戶外處處都是“冰箱”，所以冰棍直接攤在大街上賣。

尤其是産自哈爾濱的馬疊爾、中央大街等品牌，堪稱量大味香，獨受人民群衆的喜愛。

10塊錢左右的哈爾濱老鼎豐朗姆味雪糕，能裝滿一個盆| 動圖來源@抖音ID 劉較瘦❤

對黑龍江人來說，“天冷心不冷”，如果沒在零下十幾度的戶外吃過冰棍，就相當于沒有過冬。

當然，除了炖菜和凍食，生食蘸醬系列也必須擁有姓名。

因為黑龍江有漫山遍野的山野菜，并且撿洗青菜，直接送入口中的吃法，不僅簡單方便，還能品嘗出自然最野的味道。

如蒲公英（俗稱婆婆丁）、荠菜、苦菊等，與特制蘸醬搭配起來，别有風味。日常吃的黃瓜、大蔥等，也可如法炮制。

黑龍江人吃生的蔬菜蘸醬| 圖片來源@抖音ID 向陽二隊東北美食

不過若論龍江菜與其他兩省有什麼顯著不同？答案便是在與俄羅斯接壤的影響下，帶有濃郁異國色彩的大列巴（大面包）、大紅腸……

大列巴的外皮非常硬| 動圖來源@抖音ID SYS

總而言之，無論飲食還是娛樂，黑龍江人的“大而猛”都體現出了他們特有的熱情、勇敢和包容。在抖音，有關黑龍江的話題，去年一年便被點贊15.2億次。

像抖音ID為冷漠尊假笑桐的哈爾濱情侶，為了環球旅行不惜辭職賣房。

2018年時，他們從北京出發，自駕60600千米，曆時258天，環遊了44個國家，并将旅途中的點點滴滴，用抖音記錄下來，把對生活的熱愛傳遞給了上百萬人。

他們的故事被國外報道| 動圖來源@抖音ID 冷漠尊假笑桐

還有黑龍江省救援消防總隊黑河支隊的消防員董鑫（抖音ID黑河三炮），在2018年憑借一條擦拭界碑上國徽的視頻收獲了9000多萬次播放。

在中俄邊境擦界碑| 動圖來源@抖音ID 黑河三炮

但他沒有因此用抖音賺錢，反而為大家科普起了消防知識，為消防員的榮譽而驕傲。

熱情好客的黑龍江人，在抖音上向我們分享着家鄉的美景、黑土地上的人文風情，給大家帶來了感動和快樂。

與此同時，他們的家鄉還向全國輸送着大量的糧食、石油、木材……抒寫出了黑龍江的豪邁與擔當。

這就是黑龍江，白山黑水是寶藏，這裡的人們，生長在希望的田野上。

- 本 文 創 作 團 隊 -

撰稿 | 周天秀

責任編輯 | 王昆

圖片 | 餘寬

地圖 | 鞏向傑

設計 | 趙榜

審校 | 雲舞空城

封面：在清晨，遠眺森林和城市，源于VCG

轉自：黑龍江省文化和旅遊廳

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