導語：立春後，甯可不吃肉，也要多吃這5種春菜，鮮嫩營養高，别不懂吃

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。立春之後雖說就是春天了，可初春的天氣并不是很暖和，如果再遇到“倒春寒”，那就和冬天一樣冷，老話說得好：“春捂秋凍，不生雜病”，所以開春不要着急換掉厚衣服，要根據天氣變化随時增添衣物，以免着涼。季節的變化，飲食上也要做調節，多吃應季食物，順應時節更健康。下面就和大家分享立春後要多吃的美食，甯可不吃肉也要多吃這5樣，營養極高，别不懂吃。

第一種，帶芽的食物，俗話說：春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根。春天萬物複蘇，蓬勃向上，要吃生發的食物，因此要多吃芽！像豆芽，花生芽，蒜苗，香椿芽，竹芽等等都很适合立春後吃，其中豆芽和蒜苗可以自己在家生芽，不需要買，把綠豆放入水中浸泡幾天，放到溫暖的地方，三天就能長出綠豆芽，簡單炒一炒，清脆爽口，特别下飯。同樣蒜苗也是一樣的，把大蒜剝皮放在盤子中，加沒過蒜根的水，幾天就能長出蒜苗了，一茬一茬地吃起來特别鮮嫩，自己在家種的幹淨衛生，吃着放心。

第二種，荠菜，春天正是挖荠菜的好時節，天氣晴朗的時候，到大山裡感受下春天的氣息，呼吸着新鮮空氣，挖着野菜，鍛煉了身體又吃到了純天然蔬菜，不花一分錢的美食不抓緊吃要等到什麼時候呢。荠菜可是春天第一鮮，用它包的餃子百吃不厭，我媽每年春天都會囤幾十斤，放冰箱冷凍保存，随吃随取，特别省事，遇到多囤些，城裡賣的可貴呢。

第三種，韭菜，春天的頭刀韭菜可是一絕，鮮嫩氣香，這也是一年中韭菜最好吃的季節，用它烙餡餅，包餃子，炒雞蛋，真是人間美味，春天沒有啥是一頓韭菜解決不了的，太香了。

第四種，蘿蔔，初春滋補美食首選蘿蔔，不但能調理腸胃還能預防感冒，立春的習俗咬春也是要吃蘿蔔的，可以做腌蘿蔔，生吃，或者做蘿蔔絲餅，都很鮮美好吃，不光冬天要多吃蘿蔔，立春後也要多吃哦 ，尤其是水蘿蔔，脆甜可口，好吃極了。

第五種，菠菜，作為春天的應季蔬菜，口感好營養也豐富，尤其鐵含量極高，初春也是補血的季節，多吃點菠菜或者大棗，能很好的滋養身體，補氣血，需要注意的是，吃菠菜的時候記得先焯水，不然草酸鈣會影響鈣的吸收，菠菜也可以和荠菜一樣多囤些，焯水後擠淨水分，裝入密封袋子放冰箱冷凍保存即可，随吃随拿，省事又營養。

立春後，遇到這5種“春菜”别手軟，正當季，營養極高，别不懂吃。以上5種食物很适合春天，記得多做給家人吃，除此之外，您還知道哪些适合春天吃的美食呢？歡迎在評論區留言分享，讓更多的朋友受益吧。

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