大家都知道，清明最重要的事情是掃墓。其實除了這個，清明期間做好飲食調節是更為關鍵的，下面和大家分享下這5種食物，不妨多吃一些，對健康特别好。

第一種：五指毛桃（我們福建也叫牛奶根）

五指毛桃可以健脾祛濕轉筋活絡，南方濕氣重，所以這也是南方人煲湯的重要食材之一，對風濕關節疼痛都有很好的緩解作用。

【五指毛桃炖豬蹄】

材料：牛奶根一小捆 豬蹄一個

做法：豬蹄斬大塊放入冷水鍋中煮開将表面污物清洗幹淨，牛奶根用清水浸泡然後刷新幹淨一起放入砂鍋内加入适量的純淨水、加一小勺的料酒燒開轉中小火35分鐘左右，最後加點鹽即可。

第二種：韭菜。

韭菜是春季最适合吃的蔬菜，可以驅趕初春的寒氣增強體力，增強脾胃之力旺盛我們的精力，而且韭菜粗纖維豐富，對腸道排毒也是非常有幫助的。

【韭菜炒香幹】

韭菜用面粉水浸泡洗幹淨切寸斷，香幹切薄即可。鍋裡面放入油把香幹和韭菜頭先放入翻炒片刻，接着加入少許的魚露最後再撒入韭菜段，繼續大火翻炒均勻就可以了。

第三種：雞蛋

雞蛋富含優質的蛋白質，雞蛋黃有豐富的卵磷脂，對神經發育有很好的幫助作用，可以增強我們的記憶力，也是老少都可以吃的食物，而且清明時分也有吃雞蛋的習俗，怎麼做都可以，比如蒸蛋羹，做茶葉蛋，或者炒着吃。

【青椒炒蛋】

準備青椒絲、胡蘿蔔和黑木耳絲，雞蛋加入鹽攪拌成蛋液。

熱鍋熱油倒入蛋液凝固就盛出來。另外胡蘿蔔和黑木耳絲要提前熱水焯燙備用。

接着鍋裡面放入油爆香蒜末，放入青椒絲、胡蘿蔔和黑木耳絲翻炒均勻，加入少許的醬油、糖和料酒炒勻，最後放入雞蛋翻炒均勻即可。

第四種：蝦

蝦富含蛋白質，而且吃蝦可以幫助我們改善神經衰弱 ，有效促進我們的睡眠，提高睡眠質量。對于成長期間的孩子，多吃蝦可以幫助生長，讓身體更加健康提高免疫力少生病。

這也是清明期間必吃的了，吃艾草果也是一種傳統。艾草作用很大，能祛除體内寒涼之氣，還能促進血液循環，增強人體抵抗力。

第五種：艾草

這也是清明期間必吃的了，吃艾草果也是一種傳統。艾草作用很大，能祛除體内寒涼之氣，還能促進血液循環，增強人體抵抗力。

【鹹蛋黃肉松艾果】

糯米粉300克 澄粉90克 開水150克 艾草泥270克左右 糖45克 豬油15克

海苔肉松适量 金奇香鹹蛋黃25個 沙拉醬适量

30克餡料 45克團，大約做了20個 上汽後蒸8分鐘，溫熱刷油

将艾草葉子放入燒開 熱水中，記得放2克蘇打粉這樣可以保持艾草的翠綠，焯燙3分鐘撈出放入涼水中過濾，瀝幹後放入料理機，直接打成艾草泥就可以了。

首先燒開水加入到澄粉中，将澄粉糊化然後揉成團，蓋上保鮮膜備用。另一邊的糯米粉加入糖、豬油和艾草泥揉成團。接着将澄粉團放入揉成光滑的面團。

鹹蛋黃放入蒸鍋蒸10分鐘，趁熱用勺子壓成泥，然後加入海苔肉松和沙拉醬揉成團，分割成30克一個的餡料，而糯米皮是45克一個。

取一個糯米團包入蛋黃肉松餡料滾圓蒸籠刷油，大火蒸上8分鐘就可以，不用再蒸太久了，避免塌陷。

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