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自制百搭蘑菇醬的做法

圖文更新时间:2024-12-23 14:11:24

夏季天熱出汗多，會讓身體流失掉大量的鉀元素，引起疲勞、乏力感。

今天小編給大家帶來補充鉀元素的幾種食材。并且用它們做一道美味的醬香牛柳，讓您享受美味的同時活力滿滿，還有一種補鉀效果超強的醬，更是百搭的下飯神器！

自制百搭蘑菇醬的做法（自制百搭蘑菇醬）1

自制百搭蘑菇醬的做法（自制百搭蘑菇醬）2

主要食材

瘦牛肉/茭白/白蘑菇/幹香菇/彩椒/小蘇打

烹調步驟

① 幹焙香菇

将白蘑菇和泡發後的幹香菇切碎，然後入鍋幹焙至茶葉狀。

白蘑菇的鉀元素含量是香蕉的十倍，幹香菇比鮮香菇含鉀量更高。

自制百搭蘑菇醬的做法（自制百搭蘑菇醬）3

自制百搭蘑菇醬的做法（自制百搭蘑菇醬）4

② 炒醬料

在鍋中倒入少許油、蔥姜蒜末、郫縣豆瓣醬後簡單煸炒。（如果不喜歡吃辣可以根據個人喜好把豆瓣醬換成甜面醬、黃豆醬等其他醬料）

自制百搭蘑菇醬的做法（自制百搭蘑菇醬）5

自制百搭蘑菇醬的做法（自制百搭蘑菇醬）6

加入一勺料酒、一勺水、半勺生抽、半勺白糖、一勺香菇水調味後燒煮至湯汁收濃，盛出備用。

鉀元素可以溶于水，因此泡發香菇的水中同樣有鉀元素，同時香菇水還能起到提味增香的作用。

自制百搭蘑菇醬的做法（自制百搭蘑菇醬）7

③ 炒牛肉

将瘦牛肉切成牛柳狀放入碗中，加入一小勺鹽、糖、胡椒粉、料酒、蚝油、小蘇打後腌制入味，最後加入兩勺食用油提香後入鍋煸炒。

純瘦肉也是鉀元素很好的來源。

【增香秘笈】腌制牛肉時加少量的小蘇打，在烹饪時可以使牛肉鮮嫩多汁不塞牙。

自制百搭蘑菇醬的做法（自制百搭蘑菇醬）8

自制百搭蘑菇醬的做法（自制百搭蘑菇醬）9

④ 出鍋

倒入提前切好的茭白條、蘑菇醬進行翻炒，加入一小勺料酒和澱粉調味，最後灑上一些彩椒條即可出鍋食用。

茭白有清熱去火的功效，适合夏季食用，它含的鉀元素也完全可以和香蕉相提并論。

自制百搭蘑菇醬的做法（自制百搭蘑菇醬）10

自制百搭蘑菇醬的做法（自制百搭蘑菇醬）11

最終成品

自制百搭蘑菇醬的做法（自制百搭蘑菇醬）12

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