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茶葉蛋用什麼茶葉最好

生活 更新时间:2024-11-29 19:36:21

茶葉蛋用什麼茶葉最好?煮茶葉蛋,最好選用紅茶一是紅茶香濃醇厚、沒有苦味,煮出來的茶葉蛋香氣濃郁,顔色鮮亮再就是紅茶不傷胃,因為茶葉中所含的重要物質-茶多酚具有收斂性,對胃有一定的刺激作用,而紅茶是經過發酵烘制而成,茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應,含量減少,對胃部的刺激性就随之減小了,今天小編就來聊一聊關于茶葉蛋用什麼茶葉最好?接下來我們就一起去研究一下吧!

茶葉蛋用什麼茶葉最好(茶葉蛋用什麼品種茶葉做最好)1

茶葉蛋用什麼茶葉最好

煮茶葉蛋,最好選用紅茶。一是紅茶香濃醇厚、沒有苦味,煮出來的茶葉蛋香氣濃郁,顔色鮮亮。再就是紅茶不傷胃,因為茶葉中所含的重要物質-茶多酚具有收斂性,對胃有一定的刺激作用,而紅茶是經過發酵烘制而成,茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應,含量減少,對胃部的刺激性就随之減小了。

相比之下,綠茶有少許苦味,煮出來的茶葉蛋略帶澀味。而且,綠茶性寒,不适于有胃病、體弱者及孕婦食用。紅茶的話也不必要用特别好的紅茶,像立頓、車仔的紅茶包就很好用,煮完之後把茶包拿出來丢掉就可以了,不會弄的滿鍋都是茶葉渣,而且容易掌握用量。

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