小龍蝦是很多人喜歡的美食。記者在葑門橫街和三元二村菜場等地看到,小龍蝦已悄然上市。跟去年相比,上市時間提前了十多天,而且價格也有所提高。
“你的小龍蝦多少錢一斤?”在葑門橫街一處水産攤點前,來自園區的張老伯經過還價,以每500克35元的價格,買了40元小龍蝦。經過清點,每500克小龍蝦有25隻。這已是市場上所賣的個頭較大的小龍蝦了。個頭小點的,價格也随之下降。在三元二村菜場,個頭小的小龍蝦每500克隻有20元。“我今天是第一天開始賣小龍蝦,按照個頭大小,每500克20至35元不等。”攤主說。
據悉,小龍蝦的生活習性是在盛夏和冬季時都要進入到洞穴裡去越夏和越冬,這兩個季節相當于它們的休眠時間。在這兩段時間裡,它們的個頭基本不會增長。初夏時節的溫度是最适合小龍蝦生長的溫度,這個時候的小龍蝦成長速度比其他時候快得多。所以,每年初夏時節,也是小龍蝦大量上市的時候。
葑門橫街一位水産攤主介紹,同樣規格的小龍蝦,今年的單價比去年提高了約10元。而且上市時間也提前了10天以上,這可能和氣溫偏高、養殖期略有提前相關。目前,很多地區有小龍蝦養殖,産業規模越來越大。蘇州上市的小龍蝦主要來自蘇北以及長江沿線的江西、湖北等地。随着氣溫的升高,小龍蝦會大量上市,價格也會有所下降。(蘇報融媒記者 管有明 文/攝)
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