冬天進補大家第一個想到的就是吃牛羊肉，但冬天的牛羊肉真的是不便宜，一餐也要40-50塊錢才夠吃。但是除了牛羊肉以外，豬肉就顯得再平常不過了。豬肉是很多家庭餐桌上最常見的肉菜食材之一，可别小看豬肉的滋補效果，其實選對了食材搭配，燒出來的豬肉不僅味道鮮美，而且比牛羊肉還滋補呢。
豬身上有些部位的肉可不比牛羊肉便宜，比如豬肚等。而豬尾巴不貴，但是營養也是很豐富的，豬尾巴的膠原蛋白也很豐富，具有美容、益骨髓等功效。可以搭配上一些滋補的藥材炖煮，也可以搭配花生一起煲，這樣搭配做出來的豬尾巴不僅鮮香美味，還有很好的滋補美容作用呢，冬天氣候幹燥，皮膚狀态差，越冷越要吃它，美容肌膚。這鍋美味，冬天我隔三差五做一鍋，比牛羊肉還滋補，女人要多吃，越冷越要吃，滋補養顔，女人吃還美容，肌膚紅潤氣色好。接下來一起來看看詳細做法吧。
準備食材：豬尾巴一根、花生适量、姜片3片、八角一個、香味 一片。配料：油鹽适量、一勺醬油、一勺蚝油、一勺料酒。
1、花生提前1小時泡發，洗淨待用。（如果有紅皮花生用紅皮花生更好）。
2、豬尾巴斬件，洗幹淨待用。（也可以将豬尾巴下鍋先焯水，這裡用水浸泡去血水了所以沒有焯水）。
3、鍋燒熱，熱鍋涼油将八角、生姜片和香葉下鍋煸炒出香味來。
4、接着加入豬尾巴下鍋煸炒。
5、炒至豬肉變色，加入一勺醬油，一勺蚝油和一勺料酒下鍋翻炒，翻炒均勻至上色。
6、加入浸泡好的花生下鍋一同翻炒。
7、加入适量清水，大火将水煮開。
8、轉到砂鍋裡焖蓋上蓋子，繼續焖煮1個小勺，煮好後下少許鹽調味即可。
這樣一道家常版的花生焖豬尾巴就做好啦，冷天連同砂鍋一同端上餐桌享用既能保溫而且味道也很贊呢。豬尾巴中含有豐富的膠原蛋白，搭配花生一起炖煮，即營養豐富又美味，尤其是女人要多吃，滿滿的膠原蛋白，美容養顔，肥而不膩特别美味。簡單又美味的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
Lily美食談小貼士：
1、豬尾巴要将細毛拔幹淨，然後焯水清洗，這樣能減少騷味。
2、花生需要提前浸泡，泡發後才容易煮軟爛，口感更好一些。
3、花生也可以換成紅皮花生，這樣煲出來的營養更豐富，泡紅皮花生的水也一同下鍋煮。
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