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魚頭湯怎麼做簡單好喝

生活更新时间:2024-12-03 20:04:40

在《中餐廳》裡，張亮破了兩隻砂鍋都要繼續做的招牌菜——砂鍋魚頭煲，到底是有好吃到設麼程度？讓黃曉明說出了「我的最愛」的評價？

魚頭湯怎麼做簡單好喝（中餐廳裡的招牌菜）1

魚頭湯怎麼做簡單好喝（中餐廳裡的招牌菜）2

準備食材

鲢魚頭 1個

紅辣椒 5個

大蔥一把

香菜适量

生粉适量

洋蔥半個

料酒适量

鹽适量

姜 5片

蒜 6~8顆
做法
1、将魚頭剁塊，加入适量的鹽和料酒腌制10分鐘，再用生粉抓勻

2、将其他的配料切好，備好。洋蔥切塊，蔥切段，紅辣椒切段，剝好蒜瓣，姜切片，香菜切段。

3、鍋内到熱油，将魚頭放入鍋内翻炒，倒入紅辣椒、蒜瓣、姜片一起翻炒。

4、待魚頭涼面煎至微焦，起鍋，将魚頭和配料一起倒入砂鍋中。倒入水，到鍋内魚頭的二分之一處。如果想熱的快些，可以用熱水~

5、轉小火焖20~25分鐘，最後起鍋前5分鐘左右，放入洋蔥、大蔥和香菜。不喜歡吃香菜的可以不放~

起鍋，就可以享受美味啦~

當然，如果你還可以往裡面添加一些配料，比如香菇，金針菇，冬筍等等~

「搭夥吃飯」，你身邊的美食朋友，喜歡就關注一下吧~

做一道TA喜歡吃的菜，做一件暖心的事。
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