洋芋糕正宗做法-tft每日頭條

洋芋糕正宗做法

寵物更新时间:2024-07-24 13:16:42

洋芋，又名土豆。在五峰土家人的餐桌上，一年四季離不了。五峰土家人主食就是水稻，洋芋和玉米，五峰人民對洋芋都是想方設法地吃，花樣百出，越吃越精。

在五峰，如果一個人不愛吃洋芋，那他就不是一個地道的五峰人，說不定是半路裡搬遷過來的。五峰人吃洋芋的方法也最多，而且吃得十分講究。有炕洋芋，洋芋泡泡，洋芋粑粑，洋芋糕今日哈妹把洋芋糕推薦大家哦，可以作為年節食品多做一些，很适合待客，好吃又美味。

黃金（洋芋粑粑）

洋芋糕正宗做法（土家族秘制洋芋糕）1

配料:

土豆600克、植物油20克、豬油30克、蔥末20克、姜末10克、蒜末5克、辣椒粉5克、鹽5克、味精2克、花椒10粒、白芝麻2克

烹饪步驟:

1.準備600克土豆，洗淨待用！

洋芋糕正宗做法（土家族秘制洋芋糕）2

2.把洗幹淨的土豆放入電飯鍋内，加水，沒過土豆即可。（我選用的土豆每個平均200克，有點大，所以煮的時間有點長，我煮了兩個小時呢）

洋芋糕正宗做法（土家族秘制洋芋糕）3

3.這就是煮好的土豆，撈出晾涼。（如果你不确定煮好了沒有，那你可以用筷子在土豆中央插一下，如果能穿透，就證明煮好了。）

洋芋糕正宗做法（土家族秘制洋芋糕）4

4.剝皮待用

洋芋糕正宗做法（土家族秘制洋芋糕）5

5.蔥姜蒜切末

洋芋糕正宗做法（土家族秘制洋芋糕）6

6.炒鍋内加入20克植物油和30克豬油。

洋芋糕正宗做法（土家族秘制洋芋糕）7

7.油溫六成熱放花椒、蔥姜蒜末爆香。

洋芋糕正宗做法（土家族秘制洋芋糕）8

8.小火，放剝好皮的土豆下鍋。

洋芋糕正宗做法（土家族秘制洋芋糕）9

9.用鍋鏟慢慢的把土豆給碾碎。

洋芋糕正宗做法（土家族秘制洋芋糕）10

10.碾碎土豆泥後，用鍋鏟收邊。圍成一個圈。

洋芋糕正宗做法（土家族秘制洋芋糕）11

11.然後用鍋鏟把土豆泥壓扁

洋芋糕正宗做法（土家族秘制洋芋糕）12

12.直到底部那面已經呈金黃色了就開始放鹽和辣椒粉還有味精。

洋芋糕正宗做法（土家族秘制洋芋糕）13

13.然後把土豆泥翻一面再煎一會兒，直到另一面也呈金黃色為止。（全程用小火）

洋芋糕正宗做法（土家族秘制洋芋糕）14

14.兩面都煎至金黃色了，準備起鍋。讓土豆泥順着鍋沿讓它進到盤子裡去（哈哈，快到碗裡來！）

洋芋糕正宗做法（土家族秘制洋芋糕）15

15.這道黃金（洋芋粑粑）就大功告成了！

洋芋糕正宗做法（土家族秘制洋芋糕）16

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