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燒餅的制作方法和配方

生活 更新时间:2024-07-21 10:20:13

燒餅的制作方法和配方?需要提前準備好的材料包括:面粉 600g、豆油 70g、溫水 350g、酵母 5g、泡打粉 5g、鹽 7g、花椒粉 3g、豆油 30g、蛋黃20g,我來為大家科普一下關于燒餅的制作方法和配方?以下内容希望對你有幫助!

燒餅的制作方法和配方(燒餅怎麼做)1

燒餅的制作方法和配方

需要提前準備好的材料包括:面粉 600g、豆油 70g、溫水 350g、酵母 5g、泡打粉 5g、鹽 7g、花椒粉 3g、豆油 30g、蛋黃20g。

第一步把面粉,酵母,泡打粉拌勻。

揉成面團,放一旁備用。

準備油酥,鍋内放入豆油面粉,炒深色後出鍋。

油酥加入鹽,花椒粉,面粉和豆油,拌勻。

把面團擀平。

然後抹上油酥,抹均勻。

一邊卷一邊抻,卷成圓柱形。

劑子兩頭收好口,把最外面一層捏上按扁,發酵30分鐘

把蛋黃和30g豆油攪拌均勻,刷在餅胚上。

放入烤箱,溫度230度,烤10分鐘後取出,這樣就完成了。

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