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小米鍋巴家庭自制做法

圖文更新时间:2024-05-29 16:10:53

今天教大家一款健康小零食--小米鍋巴的做法，方法簡單，看了就會，個人覺得自己做的食材看得見，吃的放心，口味也可以根據自己的喜好來添加，口感特别酥脆比外面賣的好吃，下面一起來看看怎麼做的吧。

小米鍋巴家庭自制做法（外面賣的小米鍋巴自己在家也可以做）1

100g小米泡發4小時以上，可以前一天晚上泡發。

小米鍋巴家庭自制做法（外面賣的小米鍋巴自己在家也可以做）2

泡好的小米瀝去水份，放案闆上用擀面杖擀碎一點，這樣成品口感更好。

小米鍋巴家庭自制做法（外面賣的小米鍋巴自己在家也可以做）3

小米鍋巴家庭自制做法（外面賣的小米鍋巴自己在家也可以做）4

在擀碎的小米裡加入120g左右的普通面粉（視小米的含水量酌情增減），打入一個雞蛋，2g的鹽，2g的小蘇打，和成一個面團。

小米鍋巴家庭自制做法（外面賣的小米鍋巴自己在家也可以做）5

加2g鹽。

小米鍋巴家庭自制做法（外面賣的小米鍋巴自己在家也可以做）6

加2g小蘇打。

小米鍋巴家庭自制做法（外面賣的小米鍋巴自己在家也可以做）7

小米鍋巴家庭自制做法（外面賣的小米鍋巴自己在家也可以做）8

案闆上酒些幹粉防粘，面團擀成大薄片，擀的越薄成品越脆。

小米鍋巴家庭自制做法（外面賣的小米鍋巴自己在家也可以做）9

用叉子在面片上紮滿小眼。

小米鍋巴家庭自制做法（外面賣的小米鍋巴自己在家也可以做）10

用刀切成小面片。

小米鍋巴家庭自制做法（外面賣的小米鍋巴自己在家也可以做）11

鍋中倒油，油溫六七成熱時，把面片一片片地放進去，開中小火炸至微黃撈出，為了節省用油量，可以分幾次少量炸。

小米鍋巴家庭自制做法（外面賣的小米鍋巴自己在家也可以做）12

小米鍋巴家庭自制做法（外面賣的小米鍋巴自己在家也可以做）13

待油溫冷卻後，重新開火用中火複炸一遍，看見鍋巴顔色變深後趕緊撈出控油，放點自己喜歡的調料粉翻動拌勻。

小米鍋巴家庭自制做法（外面賣的小米鍋巴自己在家也可以做）14

涼透後吃，特别香，特别酥脆，一捏就碎，，一口一個，停不來的節奏，大家有時間也來試試吧！

小米鍋巴家庭自制做法（外面賣的小米鍋巴自己在家也可以做）15

小米鍋巴家庭自制做法（外面賣的小米鍋巴自己在家也可以做）16

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