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臘八為社區居民送幸福

來源：解放軍報微信·中國軍号

作者：李國選

陽春三月，在遼沈地區農村，正是吃小根蒜的時候。近些年，随着人們對綠色食品的推崇，小根蒜也從鄉下進了城，在農貿市場占有一席之地，甚至擺上了大酒店的餐桌。我這個從小挖小根蒜、吃小根蒜的農家子弟，雖然久居大城市，卻留戀小根蒜的口味。每到這個時節，我總要去農貿市場買上一些。回到家，清洗幹淨，蘸着醬大快朵頤，那鮮香的滋味又勾起我很多美好的回憶。

小根蒜，也稱野蒜，蒜頭有花生米大小，莖葉約有半根筷子高，通體皆可食用，有一定的辣度，蘸醬吃格外爽口。小根蒜煎雞蛋，算是比較講究的農家待客菜肴。當春寒料峭，遼東山區的柳樹尚未泛綠，田壟地頭已有小根蒜迎風抖動，給荒涼裸露的土地抹上淡淡的綠色，帶來春天的訊息。計劃經濟年代，正值春荒，農家窖藏的白菜、蘿蔔、土豆等主打蔬菜消耗殆盡，小白菜、菠菜、韭菜等時鮮蔬菜又沒長成，青黃不接，農家飯桌上多為鹹菜大醬，單調乏味。常言道：靠山吃山，靠水吃水。人們把食用野菜作為彌補蔬菜不足的一個途徑，而挖小根蒜則首當其沖，成為一項獨特的農事活動。

挖小根蒜的生力軍是各家的孩子，我們從五六歲開始就從事這項勞作。待春陽爬上山頭，小夥伴們挎着柳條筐，手拿鐮刀頭，相約走出家門。到了地頭，大家分散沿壟溝行進，專意尋找莖粗葉長的小根蒜采挖。偶爾有人會挖出玻璃球大小的蒜頭，就大呼小叫，衆人聚攏一起，搶在手裡議論品評。一陣歡鬧後，繼續尋找采挖目标。山溝裡的寒風吹在臉上一陣陣麻痛，鑽進棉襖裡讓人冷得打激靈，兩隻小手也凍得通紅，但想到小根蒜那鮮辣味道，我們毫無懼色，執着地采挖，直到心滿意足地滿載而歸。

上小學了，我們就在放學後采挖小根蒜。升入中學住校，周末回到家，我放下書包就挎上柳條筐，重操舊業。直到我應征參軍，才告别了小根蒜。

不承想步入軍旅十幾年後，我竟然又和小根蒜接上了情緣。我履職炮兵旅後勤部部長後，有一天，去設在山溝裡的彈藥庫檢查工作，看到擔負警戒任務的連隊餐桌上隻有白菜炖土豆，夥食十分單調。我問連隊幹部為什麼不配備小菜調劑口味？回答是山溝裡條件不便，買不着食材。怎麼辦？我擡頭看見周圍的山坡，猛然想起小時候采挖小根蒜的經曆，估摸地裡可能長有這東西。我叫司務長帶上鐵鍬，随我去探個究竟。走到地頭，我一打眼就看見了迎風抖動的小根蒜，樂得連聲叫好。我挖出一把，向司務長介紹兒時采挖小根蒜的經曆和它的食用價值，要求每天安排人采挖。當晚，飯桌上擺上了小根蒜蘸醬，戰士們吃得滿口香辣，紛紛稱好。

在計劃經濟年代，市場不流通，東北地區的部隊僅靠冬儲菜過冬迎春，普遍夥食單調。由小根蒜，我聯想到家鄉的山野菜，數蕨菜營養價值最高，用以炒肉、炒土豆條，屬于餐桌上的“硬菜”；貓爪子、大娘袍可做涼拌菜；灰菜焯熟了蘸醬吃；水芹菜可以做餡包包子；羊奶子的花、莖、葉配黃豆芽熬湯清香爽口，念此，不禁有口舌生津的感覺。我給家鄉的侄兒打電話，吩咐他采集山野菜标本，發快件寄來部隊。我結合實物，給連隊幹部和司務長、炊事班長上淡季夥食調劑課，其中講到小根蒜的故事，介紹山野菜的吃法，要求大家利用業餘時間采挖。這樣，不論是大部隊外出駐訓，還是小分隊野外作業考核，課餘時間幹部戰士都留意順手采挖山野菜，對調劑夥食發揮了一定的輔助作用。更主要的是我們認真抓好養豬種菜，提高副食品自給率，同時注重合理安排夥食，讓戰士們吃飽吃好。後來，我們旅的後勤工作成為集團軍先進典型，我這個“糧草官”也赢得了“會過日子”的贊譽。

土生土長的小根蒜哺養了農家子弟，豐富了軍旅生活，凝結着濃濃鄉情。就着這段美好記憶，我品味着小根蒜，于那鮮香爽口之餘，更品出了生活的别樣滋味。

（本文刊于《解放軍報》2022年4月6日“長征副刊”版）

（解放軍報微信·中國軍号出品）

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