怎麼做寶寶的奶黃包?取面粉約400g,加入白糖1小勺攪拌均勻,下面我們就來說一說關于怎麼做寶寶的奶黃包?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
取面粉約400g,加入白糖1小勺攪拌均勻。
溫水中加入4g酵母溶化後,倒入面粉中攪拌成絮狀,揉成光滑團。
靜置發酵面團至兩倍大。
雞蛋4個、黃油或者玉米油70g、白糖80g、奶粉30g、澄粉或者面粉50g、牛奶160g。
雞蛋打入小鍋中後,依次倒入其它所有食材(先後順序沒有特别要求),一起攪拌均勻。
然後将小鍋放在竈上,開中小火,邊加熱邊攪拌~(盡量攪拌均勻後,再加熱)
一直不停的加熱攪拌,奶糊會越來越稠,直至出現稠糊狀。
取出發酵好的面團,揉一揉,排出氣。
取一部分面團,搓成長條,分成小劑子,按扁。
取一個小劑子,擀開,放入奶黃餡,包成包子狀,收口在下即可。
将做好的奶黃包擺入蒸籠,冷水上蒸籠,大火蒸20分鐘左右即可。
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