海底撈在很長的時間裡,算是餐飲業服務領域的天花闆,但在前些天的一次用餐之後,我發現海底撈開始走下坡路了,因為它們賴以生存的根基開始動搖了。
我吃的這家店在石家莊的東勝廣場裡,點評上的評分一直處于高水準,本來那天我們所處的位置距離海世界店更近,不過考慮到評分差異之後,還是多走了幾公裡到這家店就餐。
生意依然火爆,我們晚上8點到的,依然還是等了10分鐘。
自助小料區,有幾種水果,多種蘸料,但和幾年前相比,水準有較大下滑,尤其是水果類。
好在還有牛肉粒醬料,這個依然yyds,可以多薅。
我們是周五晚上去的,正好看到商家有168元的雙人餐團購,于是買了這個套餐,以下餐品都是套餐内容,夠吃。
茴香油條就是平時可以買到的那種速凍品,自己在家裡炸也一樣,不過這玩意穩定性好,很難翻車,小朋友愛吃。
飲品裡有檸檬水和酸梅湯之類的,好像可以續。
鍋底多選二,我們選的都是不辣的口味。
菜品還是不少的,新鮮度都還算可以。
拉面是海底撈的亮點之一
但整個就餐的體驗下來,沒有以前的那種愉悅感了,這種失落主要來自商家的服務熱情下滑。
從進店到出店,服務人員的服務流程都還在,比如美甲、幫忙涮菜、離店主動提供免費停車券等等,但我已經完全無法感受到他們的熱情。
對了,其中在擺餐具的時候,服務人員把餐盤和杯具放在桌上的時候,聲音很大,這也是我以前在這個品牌就餐沒有遇到過的。我猜,海底撈的基層工作人員應該很久沒有加薪了。
如果沒有了服務體驗,那麼海底撈就隻是一家普通的火鍋店了。
當然,168元的工作日雙人餐,性價比還是可以的。
總體來說,這次的就餐體驗,落差有點大,一顆星。
打卡指數:★
打卡指數釋義:
★不值得專程打卡,可以就近前往
★★可以打卡一次,失望率不會太高
★★★值得專程打卡
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