河南蒸芹菜葉的家常做法-tft每日頭條

河南蒸芹菜葉的家常做法

美食更新时间:2024-12-05 09:42:32

随着年齡的增長，我們的口味也在改變，這其中最大的改變，恐怕就是一些原本不喜歡或不太喜歡的食物，逐漸變得可以接受甚至非常喜愛了。

蒸芹菜葉就是這樣的食物。

一般來說，青少年就很少有人喜歡吃它，比如我小時就不愛吃它；但中老年人，比如現在的我，就非常喜歡吃它。隔一段時間不吃上一吃的話，心裡就覺得好像缺點啥似的。

有時我買芹菜的動機，我想可能更多的是我想要芹菜葉子吧。

做法：新鮮芹菜，最好是選土芹菜，這樣葉子會比較多。将葉子摘好，洗淨，切成一寸左右的碎塊(不切碎蒸出來會變成太大塊，不利于食用)，加少許鹽，拌勻，加入面粉，再拌勻，讓每片葉子上都沾上面粉。隔水蒸10分鐘即可。

蒸好的芹菜葉，顔色由翠綠變成黃綠色，散發出一股淡淡的好聞的香味，粘連成一大塊，要趁熱用筷子把它們夾開分散。不用再加調料，直接吃好了。如果做得多一次吃不完，下次吃時，可以在微波爐中稍微加熱一下，會更加好吃。

蒸芹菜葉一入口，第一感覺是稍有點苦味，這可能是小孩子不願意吃的最大原因了，但這苦味隻在第一口有，往後就消失了，所以吃第一口時，一定要細細品味。如果克服了這個障礙，再往下就能嘗出更高層次更加豐富的味道了，那就是芹菜特有的香味和甘甜的味道，還有那嚼起來略帶韌勁的感覺，達到了味覺的最高峰，有種體味人生苦盡甘來的樂趣，然後，就是吃起來完全停不下來的節奏了。

知識鍊接：新鮮的芹菜葉營養非常豐富，其中，胡蘿蔔素含量是莖的88倍；維生素C的含量是莖的13倍；維生素B1是莖的17倍；蛋白質是莖的11倍；鈣超過莖2倍。具有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血，清腸利便，潤肺止咳，降低血壓，健腦鎮靜，減肥等功效。不過因為芹菜性寒，脾胃虛寒的人要少食；血壓過的患低者更應注意避免食用。

河南蒸芹菜葉的家常做法（美食的味道-蒸芹菜葉）1

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