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今天想聊一聊茶葉罐的适配性，茶葉罐雖小，但裡面也有大學問。

在生活之中觀察一下，會發現大多的茶藝師習慣性取茶，會将茶葉罐在茶則上滾動一圈，貼不貼着茶則轉有是另說。

這舉動為何出現？有何深意？之前從未去探究，但了解之後才知是鹦鹉學舌，隻得其形，不解其意。

看過一部時尚電影《穿普拉達的女王》，其中時尚主編對女主穿的藍色毛衣作出一番言論，一針見血。

女主以為的自主選擇不過是流行的邊角料，身上的毛衣其實是掌控時尚的人決定的。

不知道這個例子恰不恰當，或許也有些相似之處吧。

為什麼小包裝分裝受歡迎，無儲存的煩惱大概是消費者的痛點。

一年前有朋友送過一些90年代的熟普，最為細嫩的宮廷普洱，舍不得喝放在櫥櫃裡，最後白白沾染了異味，到現在想想都心疼，才認識到茶葉罐的重要性。

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市面上茶葉罐的材質很多。

錫罐具有抗氧化能力強，氣密性好，透氧率低，傳導性好，沒有金屬異味等特點，當然價格也時最高，但有密閉保鮮、防氧化、阻隔光線、不産生異味之功效，被稱之為“綠色金屬”，是最好的存儲茶葉的材質。

瓷罐密封性不錯，對于不能接觸空氣的茶葉來說也是不錯的選擇。

紫砂的材質呈雙重氣孔結構，紫砂罐透氣性能好，用來存放茶葉，能保持茶葉新鮮，消解揮發異味。使茶葉變得香醇可口，色澤如新，防光、防潮性能好。

陶罐的通透性也不錯，也可作為紫砂罐的代替品。

而鐵罐自身易氧化，防潮性能也差，不适合長期的儲存。

紙制包裝，竹制包裝各項指标不優質，因此也不适合長期，迅速把茶喝完使用這類包裝并沒有問題。

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儲存茶葉罐也分大量存儲與少量存儲，我們這裡就分開來說。

大量存儲茶葉，我們根據茶葉的性質來選擇茶葉罐。

不發酵茶與半發酵茶，也就是綠茶、烏龍茶、黃茶、白茶制作完成後會持續發生氧化反應，最好使用密閉性較好的茶葉罐。例如錫罐、密封性好的陶瓷罐也是不錯的選擇。

這裡，可能有人會問到，白茶不也和普洱一般需要後期轉化嗎？為何要放置在密閉的環境中，我家白茶餅和普洱茶餅就是放在一起的呢。

插播一個知識點。

白茶的轉化來自于内在物質轉化，不需要氧氣的參與，以前白茶壓制成餅未流行時，老白茶就是用袋子紮口放置在罐子中密閉保存的。

不同品種的茶葉不要放置在一個容器之中哦。

像全發酵茶葉紅茶，内在物質變化穩定，可以用紫砂罐、陶罐放置。

黑茶，普洱茶等後期内部需要氧氣參與反應的茶葉就不能用密封性較好的茶葉罐了，最佳還是紫砂罐，陶罐也是可以的。

紙質，木質，竹制，鐵制等茶葉罐并不适合長期儲存。

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小量儲存的茶，我們使用茶葉罐之時更多要考慮到使用性能。

茶席上的小小茶葉罐，一是為了防止反複開啟大缸使茶葉散了味道，二是起到了醒茶的作用。

醒茶，其實和醒酒一個道理，把茶餅撬碎，于空氣充分接觸之後喚醒沉睡的茶葉，去除異味，使物質釋放更充分。

綠茶、黃茶、岩茶、白茶等散葉茶需要大口徑茶葉罐，罐身可以略淺一些，容易将茶葉撥出并不破壞茶葉的完整度。

放置顆粒狀的茶葉，口徑便可以小一些，可以控制出茶量。

文/ road醬

來源/ TeaFun

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